Recette pâte sablée salée ?

salut tous le monde !
je recherche désepérement une recette de pâte sablée salée ! Depuis que j'ai gouté ces tarte salée à cabourg dans une boulangerie à la devanture bleu...je rêve de reproduire le croustillant de leur pâte à tarte salée !!!!
si vous avez des idées ... ?
merci d'avance !!

Ca va pas être facile, à mon avis, puisque, par définition, une pâte sablée est une pâte sucré (c'est le sucre qui produit l'effet "sablé"...

Tu parles sûrement en réalité de pâte brisée, là il faut tâtonner pour trouver celle qui te plaira... Bien croustillante...

non non c'est bien une pâte sablée mais ils remplace le sucre par autre chose mais la boulangère a pas voulu me dire quoi ...
J'ai déjà essayé avec du parmesan à la place du sucre et la texture est pas mal mais au niveau du goût on sent bcp trop le fromage alors je me disais que sur le forum quelqu'un aurait peut être trouvé la solution miracle ?.....

éssais de poster sur le forum des pâtisseries "tartes etc..." tu auras peut être plus de réponses!?
marichoco

essaie de trouver des recettes de crumble de légumes. La pâte doit être sablée.

en général le bicarbonate de spdium donne un petit goût salé et une texture légèrement croustillante
marichoco.

salut, je pense qu'il te faut faire une pâte sablée comme il se fait d'habitude, mais tu mets pas de sucre tout simplement, pour le sel il faut 5grs pour 100grs de farine, je regarderait si je retrouve les grammages précis