Recette plat principal pour anniversaire 80 ans !

Bonjour à tous,

Je recherche une idée de plat en sauce (ou pas) originale pour l'anniversaire de ma grand mère qui a 80 ans la semaine prochaine; donc bien cuit c'est pour un repas de famille où il y aura 15 personnes... qui aura lieu dans 15 jours.

Nous cuisinons souvent l'hiver, pot au feu, daube... donc j'aurais voulu marquer le coup ... par la nouveauté !

Ah j'oubliais elle n'aime pas les plats trop épicés et le sucré-salé trop prononcé! et le curry !

J'espère que vous serez nombreux à relever le défi; le challenge est de taille !

Merci par avance.

Camille.

Blanquette de poulet à la crème de roquefort avec petites PdT à l'eau et HV

Bon anniversaire à ta grand -mère

risotto
navarin d'agneau
lasagnes saumon poireaux
crumble de poissons

Tente le gibier ...

Gigot de chevreuil ou civet de sanglier.

Et un bon anniversaire à ta grand-mère !

Bonsoir,

merci pour vos réponses ! et pour le message de bienvenue pupuce76...

le roquefort n'est pas au goût de tout le monde dans ma famille mais je veux bien la recette pour rajouter à ma collection ... et pour le goûter!

le gibier s'est une bonne idée j'y avais un peu pensé, mais je connais pas trop; mais je vais y réfléchir ... ce ne doit pas être très difficile à trouver aux environs des fêtes.

le risotto aussi c'est bien , je vais y penser aussi...

merci à tous et pour vos voeux aussi.

bonne soirée !

j'aimerai bien te proposer plusieurs suggestion mais tout dépend du budget que tu dispose .Pour un truc assez sympa facile et pas trop cher un ragoût de mouton ou un navarin d'agneau(si tu préfère)ou si tu veux épater la galerie des noix de saint jacques aux cèpes légèrement crémé et gratiné(un bonheur)ou alors si vous aimez les abats un mélange de ris d'agneau rognon de veau cèpe at gratiné au parmesan

Bonjour,

Oui les noix de saint jacques aux cèpes c'est une bonne idée; on n'a pas 80 ans tous les jours je ne vais pas regarder, enfin pas trop... rien que le nom me donne faim! Comment fais tu cela ?

Les abats ce n'est pas du goût de tout le monde, je crois. je ne vais pas me risquer ...

Merci.

c'est tout simple et ça fait un effet boeuf.je te conseille des noix de saint jacques de calibre 20/30 tu les trouves en sachet de 1 kg congelé et de très bonne qualité(entre 16 et 18 euros le kg).bon passons a la préparation :sors tes noix la veille pour quelle soient décongelées (évite de les décongelé a l'eau chaude elles rétrécisse a la cuisson)fais roussir une noisette de beurre et fais y revenir tes noix 2 mn de chaque coté réserve les dans un plat ensuite fais revenir tes cèpes dans la même poelle ,pense a enlever le jus que vont te rendre les noix .une foi les cèpes bien revenu déglace avec du vin blanc(moi j'utilise du monbazillac,mais tu peux le faire avec ce que tu veux),met de la crème liquide,fais réduire.et juste a la fin rajoute tes noix pour les réchauffer ,met le tout dans des cassolette ,parsème de chapelure ,fait gratiner et le tour est joué .bon appétit et bon anniversaire a ta grand mère

Donc pour la recette de la blanquette au poulet.

Tu prends des blanc de poulets (vendus en barquettes dans le commerce)
tu les coupe en morceaux , dans une cocotte tu fait revenir des échalottes finement hachées, avec des rondelles de cartottes, persil, assaisonnement au choix, quand les échalottes commencent à fondrent tu ajoute les morceaux de poulets que tu fait juste revenir. Tu réserve le mélange sur un plat en enlevant la matière grasse en trop. Dans la même cocotte, tu prends 20cl de crème épaisse, que tu fait fondre, tu ajoute du roquefort ( mais du bleu fait aussi l'affaire) émiétté, tu mélange bien à feu doux, tu remet ta préparation poulet et tu rectifie l'assaisonnement si besoin est. Laisser mijoter à feu doux une quinzaine de minutes.

merci pour vos recettes; je les ai imprimées !

que servirais tu avec les noix de st jacques? du riz ou un légume ou les deux; et combien mettrais tu de noix par personne ? tu prends des noix avec ou sans corail ?

merci d'avance.

des noix avec corail a mon goût est beaucoup.tu peux mettre 8 noix mais tout dépend de l'entrée que tu a si c'est une entrée légère tu peux allé jusqu'à 10 noix .et un riz pilaf fera très bien l'affaire.

j'ai oublié" mieux" après beaucoup.donc je rectifi je te conseille des noix de saint jacques avec corail

Coucou Stof31 je te remercie pour la recette des noix de St Jacques aux cèpes çà a été super! tout le monde s'est éclaté. finalement je l'ai prévu en entrée avec 2 filets de rouget un peu de mâche et des poivrons marinés ... à charge de revanche ! je ne suis pas très régulière sur le forum mais toujours partante pour aider! merci à toi et merci à tous pour vos idées je ne les oublie pas.

de rien gouloula ce fut un plaisir de rendre service et se forum est là pour ça .et puis surtout àa s'appelé du civisme .rendre service a son prochain est plaisant et ça ne coûte rien a bientôt