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Recette simple de dessert avec des feuilles de gélatine.

4 réponses · 1894 vues

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Bonjour à tous,

Ma cousine souhaiterai faire un dessert pour 5 personnes, un dessert assez simple. Elle a des feuilles de gélatine que peut elle faire?

Merci pour elle C'est Okey !
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froid bien surbonjour prendre des oranges tu les lave et tu prends le zeste que tu mets dan,s une casserole avec une tasse de cafée tu y ajoute les feuilles de gélatine 2 pour qquatre oranges tu fait bouilloter légèrement et tu verse ceci dans un moule tu place au frigo quand ses froid bien sur une fois qu'elle est prise tu la découpe en petit dés dans un plat tu épluche tes orange a vif tu mets la gelée et des copeaux de chocolat ou grain de cafée si tu en trouve

tu peux également mélanger des fruits en morceaux frais ou en boite et y incorporer la gélatine et laissez prendre ensuite tu démoule s comme un cake

pingine C'est Okey !
3 Recette

Gélatine Bavaroise aux Fruits Rouges

Ingrédients Équivalences
  • 1/2 litre de lait
  • 1 demi gousse vanille ou café ou chocolat
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 125 gr de sucre
  • 0,3 litre de crème
  • 5 feuilles de gélatine
Recette certifiée 100% sans IA
salut
avec la gélatine le plus simple c'est le bavarois
tu fais une crème anglaise de la façon suivante
1/2 l lait avec 1 demi gousse vanille ou café ou chocolat
4 jaunes d'oeufs
125 gr de sucre
0,3 l de crème
5 feuilles de gélatine
Rammollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide
Faire bouillir le lait
Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre dans une calotte en inox en
fouettant à l'aide d'un foeut.
• Verser progressivement une partie du lait sur les jaunes blanchis,
mélanger.
• Remettre dans la casserole et cuire la crème.
• Placer la casserole sur un feu doux en remuant sans discontinuer jusqu'à
ce que la crème anglaise nappe la spatule en bois ou la cuillère.
Egoutter les feuiles de gélatine et les mettre à fondre dans la crème anglaise
• Passer la crème au chinois et la refroidir le plus rapidement
possible en la remuant fréquemment.
REMARQUE :
• En aucun cas, la crème ne doit bouillir.

Monter la crème en chantilly sans la sucrer et incorporez délicatement à la crème anglaise. Laisser 4 heures au frais
astuce: chemiser un moule de film alimentaire et mouler ainsi votre crème bavaroise (c'est le nom qu'elle porte désormais, crème anglaise collée+ crème fouettée) elle se démoulera sans problème et sera protégée de toutes odeurs ou microbes
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Merci pour vos idées. C'est Okey !
5 Recette

Panna cotta vanille et framboise

Ingrédients Équivalences
  • une briquette de crème fleurette
  • 40g de sucre
  • 400 ml de lait
  • arôme de vanille ou sucre vanillé
  • feuilles de gélatine
  • couli de framboise
Recette certifiée 100% sans IA
Un peu de Magie il y a aussi le panacotta ou flan italien ...trop délicieux! Faire comme ci après:
délayer une briquette de crème fleurette avec 40g de sucre et 400 ml de lait .Faire chauffer en mélangeant. Ajouter de l'arôme de vanille ou sucre vanillé.Faire tremper les feuilles de gélatine qq min puis les égoutter. Les incorporer au mélange cho mais pas bouillant! Repartir dans des récipients ( moi perso j'utilise des verres a goutte rikiki!). Servir avec un couli de framboise au dessus.....avec le café pourquoi pas!