Recette sucree

coucou à toi moi j'ai une recette d'une crème brulée catalane
ingrédients 4 personnes : 1 citron,1 orange,1 gousse de vanille, 1 oeuf+2jaunes,50cl de lait,75g de sucre en poudre,5cuillères à soupe de sucre roux,10g de farine,10g fécule de pomme de terre.
Tout d'abord brossez 1 citron et 1 orange sous l'eau tiède,essuyez les et prélevez un ruban de zeste de 4cm avec un couteau économe.
Fendez la gousse de vanille en deux.Versez 50cl de lait dans une casserole,ajoutez la vanille puis les zestes.Portez à ébullition,retirez du feu couvrez et laissez infuser pendant 15min.
ensuite on prepare la crème: cassez 1 oeuf dans un saladier,ajoutez les jaunes et 75g de sucre en poudre.Battez au fouet à main jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.Ajoutez 10g de farine et 10g de fécule de pomme de terre.Melangez soigneusement.Filter le lait et portez le à l'ébullition.Versez le sur les oeufs sucrés en remuant.
Versez le contenu du saladier dans la casserole et faites cuire la crème à feu doux.Porter la à ébullition en remuant sans cesse avec le fouet à main.
Laissez la épaissir 2 min.Renverszz la crème dans une jatte et laissez refroidir totalement.Repartissez la entre 4 ramequins larges de 15cl.
Laissez les crèmes refroidir au frigo pendant au moins 2h.
Quelques minutes avant de servir faites chauffer un fer à bruler.Saupoudrer genereusement les crèmes avec les 5 càs de sucre roux.Aplliquer dessus le fer rougi ou utiliser un chalumeau et bruler le sucre.Servir sans attendre.
J'espère que ma recette te plaira tiens moi au courant et bon appétit.