Tarte aux pommes confiturées au lait
- 500 g de pommes (Reinette du Canada ou Belle de Boskoop)
- 250 g de Confiture de Lait
- Pâte Brisée ou feuilletée selon votre choix
- 5 jaunes d'oeufs
- 125 g de farine
- 5 blancs battus en neige
- 50 g de sucre
- 1/2 litre de lait
- 3 blancs d’œufs
- 4 œufs entiers
- 4 jaunes d’œufs
Voici quelques idées...
TARTE AUX POMMES A LA CONFITURE DE LAIT
Ingrédients
* 500 g de pommes (Reinette du Canada ou Belle de Boskoop)
* 250 g de Confiture de Lait
* Pâte Brisée ou feuilletée selon votre choix
Préparation
1- Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte
2- Etendre régulièrement et généreusement, sur le fond de la tarte, la Confiture de Lait sur une épaisseur de 1/2 cm environ
3- Poser les pommes coupées en lamelles
4- Bien garnir de fruits et ne pas mettre de sucre
5- Recouvrir la tarte de papier aluminium et la mettre au four (thermostat 7 avec un chauffage par le haut et par le bas) pendant 20 min. environ
6- Retirer la tarte du four et laisser refroidir
BUCHE DE NOEL A LA CONFITURE DE LAIT
Ingrédients
* 5 jaunes d'oeufs
* Confiture de Lait à volonté
* 125 g de farine
* 5 blancs battus en neige
* 50 g de sucre
Préparation
1- Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine tamisée
2- Intégrer doucement les blancs d'oeufs battus en neige
3- Verser le mélange sur une plaque de four,puis recouvrir d'un papier d'aluminium beurré
4- Faire cuire au four chaud pendant 10 min. environ
5- Démouler à chaud en ayant auparavant humidifié le gâteau
6- Etaler la Confiture de Lait et rouler la pâte encore chaude
7- Saupoudrer de sucre glace.
CREME RENVERSEE A LA CONFITURE DE LAIT
Ingrédients
* 250 g de Confiture de Lait
* 1/2 litre de lait
* 3 blancs d’œufs
* 4 œufs entiers
* 4 jaunes d’œufs
* 1 gousse de vanille
* Caramel fait avec 200g de sucre semoule, 2 cuillères à soupe d'eau, quelques gouttes de citron
Préparation
1- Dans une petite casserole, chauffez pendant 8 à 10 mn le sucre, l'eau et le citron
2-Dès que la couleur caramel est obtenue, versez le mélange dans un moule pour colorer le fond et le bord
3-Chauffez le four à 220°C
4-Faites bouillir le lait avec la vanille, ajoutez la Confiture de Lait dans le lait bouillant.
5-Dans un bol fouettez les œufs entiers, les jaunes d’œufs et le sucre.
6-Ajoutez le mélange lait et la Confiture de Lait en ôtant la gousse de vanille
7-Versez le tout dans le moule caramélisé et cuisez au bain-marie au four pendant 40 mn à 100°C
8-Etalez la Confiture de Lait et roulez la pâte encore chaude
9-Démoulez froid sur un plat creux
BON APPETIT !
