Recettes à base de rhubarbe ?

1 avr. 2010

bonjour a tous .
J'ai un pied de rhubarbe dans mon jardin et j'aimerais savoir à quelle période cette plante se ramasse!
Si vous avez des recette a base de rubarbe je suis preneuse aussi .

grosse bise e't merci d'avence !

2 avr. 2010

mimidu12,

En principe c'est la saison mais j'en ai pas encore vu. La saison est assez courte jusqu'à juin ou juillet.

On peut faire des confitures, un crumble pomme rhubarbe ou avec des fraises.

Et faire des plats salés, il faut couper le tronçons et les faire revenir dans de l'huile avec du sel, cela accompagne bien le poisson.

Très honnêtement, j'oublie toujours que l'on peut faire des préparations salées, je n'ai jamais testé mais il parait que c'est bon.

3 avr. 2010

Bonjour,

Cela ne devrait pas tarder......

Je l'aime en compote ou en tarte :

Tarte : laver la rhubarbe, couper les extrémités des tiges et les éplucher (enlever la fine pellicule qui les recouvre)
Les couper en courts tronçons.
Garnir un moule avec une pâte à tarte, mettre la rhubarbe sur la pâte, et enfourner à four préchauffé.
A 3/4 de cuisson battre un oeuf avec du sucre et un peu de crème et verser cet appareil sur la tarte : laisser terminer de cuire. (désolée : je ne peux pas donner les quantités..... si la tarte est épaisse je mets 2 oeufs .....)

Elle se congèle aussi ...

Byeee

4 avr. 2010

kikou

merci a vous deux pour vos réponses.
je testerez vos recette dès que je ramasserez la rhubarbe
bisous et merci

5 Recette avr. 2010

Tiramisu à la Rhubarbe et Stévia

Ingrédients Équivalences

500 g de rhubarbe
1 gousse de vanille
10 gouttes de stévia liquide
50 gr de mascarpone
150 gr fromage blanc 20 %
4 biscuits rose de Reims

bonjour,

j'ai donné la recette du tiramisu à la rhubarbe en parlant de la stévia (ce qui remplace l'aspartame) je vous redonne la receete vous pouvez remplacez la stévia par du sucre, mais avec la stévia on a une recete diététiques.

TIRAMISU Léger à la rhubarbe
Préparation : 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Valeur nutritionnelle : 110 Calories
Pour le tiramisu :
500 g rhubarbe
1 gousse de vanille
10 gouttes de stévia liquide
50 gr de mascarpone
150 gr fromage blanc 20 %
4 biscuits rose de Reims
Eplucher et laver la rhubarbe.
La couper en Petits tronçons.
Porter à ébullition I 'eau, la stévia et la gousse de vanille coupée en
deux, égoutter et garder le sirop.
Pocher la rhubarbe à feu très doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre
(Entre 10 et 15 minutes selon la taille des tronçons.)
Dans une terrine, battre le mascarpone et le fromage blanc, ajouter
la stévia (selon votre goût).
Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation'
Monter le tiramisu dans un large verre en commençant par un
biscuit de Reims trempé dans le sirop de cuisson de la rhubarbe.
Déposer la rhubarbe pochée et froide.
Recouvrir de la préparation tiramisu et finir par un peu de rhubarbe
et un morceau de biscuit rose émietté.
Les conseils du chef :
ll est possible de remplacer la rhubarbe par des fruits frais (Fraises ou framboise) Suivre la recette mais ne pas cuire les fruits frais.Préparation : 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Valeur nutritionnelle : 110 Calories
Pour le tiramisu :
500 g rhubarbe
1 gousse de vanille
10 gouttes de stévia liquide
50 gr de mascarpone
150 gr fromage blanc 20 %
4 biscuits rose de Reims
Eplucher et laver la rhubarbe.
La couper en Petits tronçons.
Porter à ébullition I 'eau, la stévia et la gousse de vanille coupée en
deux, égoutter et garder le sirop.
Pocher la rhubarbe à feu très doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre
(Entre 10 et 15 minutes selon la taille des tronçons.)
Dans une terrine, battre le mascarpone et le fromage blanc, ajouter
la stévia (selon votre goût).
Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation'
Monter le tiramisu dans un large verre en commençant par un
biscuit de Reims trempé dans le sirop de cuisson de la rhubarbe.
Déposer la rhubarbe pochée et froide.
Recouvrir de la préparation tiramisu et finir par un peu de rhubarbe
et un morceau de biscuit rose émietté.
Les conseils du chef :
ll est possible de remplacer la rhubarbe par des fruits frais (Fraises ou framboise) Suivre la recette mais ne pas cuire les fruits frais.[/color

6 avr. 2010

Pôôôôvre "tiramisù"

: il tire son nom des qualités "remontantes" de la recette originale ..... un dessert délicieux mais light et diététique n'est certainement plus en mesure de "tirar su" ("remonter" dans le sens de donner des forces) qui que ce soit

Un jour "tiramisù" fera partie des noms-mystère que l'on ne saura plus expliquer, comme "cocktail" ou "hot dog"

Byee