Recettes avec des feuilles de bricks ?

moi je viens juste de faire des samoussas sucrés : morceaux de banane et chocolat dans la feuille de brick pliée en triangle

un délice !

BONJOUR

Brick au fromage de chèvre

Ecrasez un sainte maure avec une fourchette ajouttez des raisins sec(80g) , de la menthe fraîche hachée.

Etalez du beurre fondu sur les feuilles de brick pliez en deux, mettre la préparation .Formez des rouleaux .
Cuire th7 environ 10 min

coucou moi je les fait au thon
je fai une purée,je mélange avec du thon des câpres j'assaisonné
je les forme en triangle et le tour est joue

C'est vrai qu'on peut faire un tas de bonnes hoses avec les feuilles de brick. Mais la façon que je préfère c'est la brick à l'oeuf.
Simple dans le principe, pas évident à réussir comme il faut, mais tellement bon.

Moi aussi j'aime beaucoup la brick avec de l'oeuf, mais à chaque fois ça coule de partout Comment faites vous pour que ça ne déborde pas ?

Sinon j'ai une recette pratique avec les bricks, qui plaît bien :

pommes de terre coupées en dé
lardons
tomates ou sauce tomate
crème
oeuf

Et il y a aussi les brick dessert, un régal
Je les fais toujours en forme d'aumonière ... je n'ai jamais testé en triangle !

Elles peuvent aussi remplacer avantageusement une pâte à tarte.... ou pour confectionner des millefeuilles (comme Carinne Teyssandier )

la feuille de brick est un produit très interressant
j'en fait avec à l'intérieur des cubes de pommes de terre cuites à la vapeur j'ajoute des cubes de pommes fruit des allumettes de lardon ou de jambon et des cubes de fromage très crémeux, chez moi c'est du reblochon. je referme le tout et je mets au four
accompagné d'une salade verte c'est super bon.

bonjour,
moi je fais une petite compote de pommes et mangue avec de la vanille en gousse
Je disposes 2 feuilles de brick par ramequin afin qu'elles ait une jolie forme , je rempli de compote et hop au four pdt 10 à 15 min pr avoir une jolie couleur doré.
je dispose une aumonière dans l'assiette avec une sauce chocolat et un peu de noix de coco

Je ne comprends pas pourquoi tes bricks débordent peut-être les serres-tu un peu trop? ou pas assez d'épaisseur? Je n'ai pas encore rencontré ce problème.... peut-être aussi parce que je les cuis au four?

Pour les bricks dessert, j'en fais en carré, qui sont faciles, rapides et très appréciés. J'avais posté la recette sur ST, mais le lien ne correspond plus, alors je la remets ici:



Pour 4 chaussons :
8 feuilles de filo (ou de brick), 2 bananes bien mûres, sucre roux (ou sucre vanillé), un peu de beurre pour caraméliser, 4 carrés de chocolat noir (ou pistoles), un peu de cannelle.

Faire fondre du beurre dans une poêle, ajouter le sucre et faire légèrement caraméliser. pendant ce temps, couper les bananes en rondelles.
Superposer 2 feuilles de brick, les enduire d'huile ou de beurre fondu, les plier en 4 (ensemble). Renouveler l'opération 4 fois.
Verser les bananes sur le beurre caramélisé, bien les tourner dedans, puis les déposer sur les feuilles de filo préparées. Ajouter le chocolat, fermer les feuilles, les enduire d'huile ou beurre et les mettre au four quelques minutes (jusqu'à ce qu'elles soient dorées), côté fermeture en dessous.
A la sortie du four, saupoudrer de cannelle.

A déguster tiède ou froid... Même froid, le chocolat reste coulant (pas au frigo, quand même!)

Note : on peut faire encore plus léger si l'on ne caramélisé pas les bananes.

Refait sans caramélisation, avec chocolat à l'orange.. et 1 banane/personne; j'ai accompagné (pour J) par 1 boule de glace vanille ==> C'est trop consistant et moins fin.

bonsoir: poissons croustillants
5 feuilles de brick
2 filets de cabillauds
piments doux rouges
du basilique, du citron, du sel et du poivre:
laver les filets de poissins asperger de citron,de sel de poivre,couper les feuilles de brick en 8 triangles couper les filets et le piment de façon de les mettres dans le triangle et le basilique,puis rouler et mettre un pique en bois et mettre à la friteuse 2mn

brick aux pommes et aux boudins blanc
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Pour 4 personnes :
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8 bricks
des pommes ( 3 ou 4) golden ou autres
des boudins blanc aux cèpes ou nature (2 ou 3)
des noisettes concassés

Epluchez les pommes et évidez-les, les couper en petits morceaux et les mettre sur feux doux avec un peu d'eau et du sucre pour faire une compote ou plus rapide : acheter de la compote toute prête.

Coupez les boudins en rondelles et les faire dorer à la poêle sans huile, ni sel et poivre.

prendre une feuille de brick, étaler avec un pinceau un peu de beurre fondue au centre et rajouter une autre feuille de brick par dessus.

Mettre au centre, quelques rondelles de boudin, un peu de compote de pommes et quelques noisettes concassés.

Replier en forme d'aumonière et attacher avec de la ficelle de cuisine, faire cuire à four moyen ( 6) pendant 10 - 15 minutes que ce soit doré.

A la sortie du four, pour la présentation, il vaut mieux couper les ficelles avec des ciseaux.

En fait, mes bricks ne débordent pas vraiment, mais le blanc d'oeuf ou la crème par exemple, passent à travers la brick et ça coule de partout je les fais aussi au four et à chaque fois, c'est la galère pour qu'elles ressemblent à quelque chose

papy je t'avais envoyé un lien j'espère qu'il t'a plu

merci pour ces recettes ! justement je viens d'acheter 30 feuilles de brick ca tombe bien

ho que ça mets l'eau à la bouche tous ça. Merci pour toutes ces recettes avec des feuilles de brique hum..........................