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Recettes avec papillotes en silicone

7 réponses · 8273 vues

1
Je viens d'acheter des papillotes en silicone, je viens de faire des essais avec du poisson, c'était excellant.

Ce WE j'ai des invités, et j'aimerai utiliser mes papillotes, en faisant quelque chose d'un peu plus recherché : peut-être avec autre chose que du poisson.

Alors si vous avez des idées, je suis preneuse

A +
Nath
2
Comme je vois que vous êtes aussi inspiré que moi ! je vais reformuler autrement ma question : avez vous des idées de papillote (tout court, ex alu)autre que du poisson

Merci d'avance
3
Non j'ai pas d'idée. Désolée confus (ennuyé)

Pourquoi pas des légumes ? ou une julienne de légumes ?
4
cool coeur je viens a ta rescousse ! cool coeur

pourquoi ne pas éssayer avec une viande blanche , style filet de dinde ou de poulet , assaisonner d'une sauce aux champignons et a l'ail avec quelques pommes de terre (pré-cuite à la vapeur ) ?! OUaha c'est trop bon !

sinon moi je fais la papillote traditionnelle de poisson , j'ajoute des dés de tomates , des lamelles de oignons , une julienne de courgette et carottes , j'ajoute de l'huile d'olive , sel/poivre et de la crème fraîche !

si j'ai une otre idée dans la journé je te fais signe ! Fiesta
Bisou
5
merci d'avance
6 Recette

Recettes avec papillotes

Ingrédients Équivalences
  • 4 fines escalopes de dinde
  • Tranches de pancetta
  • Tranches de mozzarella
  • Feuilles de sauge
  • Aiguillettes de poulet
  • Jus de citron
  • Miel
  • Pincée de piment doux
  • Coriandre
  • Rondelle de citron
Recette certifiée 100% sans IA
Tirées du petit livre "Papillotes" de Sandra Mahut aux éditions Marabout et prévues pour des papillotes en papier sulfurisé

Roulade de dinde à la sauge

saler poivrer 4 fines escalopes de dinde; poser sur chacune d'elles une tranche de pancetta et une tranche de mozzarella. Rouler les escalopes sur elles-mêmes, enfoncer un cure-dent dans chaque roulade pour la maintenir.

Disposer dans les papillotes, poser une feuille de sauge sur chaque, saler, poivrer.

Enfourner 12 mn à th 7 (210°)

Aiguillettes de poulet citron-miel :

Mélanger le jus de citron avec le miel, saler, poivrer, ajouter une pincée de piment doux. Mettre les aiguillettes de poulet à mariner dans la préparation pendant 30 mn au réfrigérateur.

Disposer les aiguillettes dans la papillote et ajouter une CS de marinade miel-citron.

Laisser cuire 15 mn environ dans le four th 7 (210°)

Décorer d'un brin de coriandre et d'une rondelle de citron avant de servir

Je n'ai pas encore essayé avec les papillotes en silicone (2 achetées aujourd'hui), ça sera fait ce soir. Il ne doit pas y avoir grande différence au niveau du temps de cuisson, mais prudence quand même.

Bon appétit
7
Dis moi si tes essais en été concluant

Merci

Nath
8
Bonjour, je fais des papillotes au barbecue mais qui je pense peuvent être adaptées aux papillotes en silicone, avec des cuisses de canard confit, des petites pommes de terre et un peu de graisse de la conserve de canard, des herbes du sel du poivre... un vrai délice. Pour être sûre que mais pommes de terre soient cuites sans que le reste ne brûle, je les ébouillantes avant pour les précuire.
j'espère que ça t'aura un peu aidée.
corinne