Recettes de cuisine pour 10 étudiants

Bonjour,

Je sollicite votre aide pour m'aider à résoudre un problème assez épineux. En effet l'année prochaine nous emménageons à 10 étudiants dans une maison et la question des repas se pose. Je parle uniquement des repas du soir que nous prendrons tous ensemble mais c'est déjà beaucoup. En effet cuisiner pour 10 au quotidien ne doit pas être facile surtout que nous n'avons pas d'expérience et un budget serré. Le point positif est que nous avons deux cuisines donc deux fours et deux plaques cuisson.

Je vous demande donc si vous avez des idées de recettes rapides à faire et équilibrées pour 10 personnes. Si vous avez également des conseils d'organisation ou autres je suis
preneur.

J'ai déjà effectué des recherches sur internet mais pour des repas avec plus de 5 personnes faciles à faire on suggère tout le temps raclette/pizza/pâtes bolo et dans l'idéal nous essaierons de manger équilibré.

Merci d'avance pour votre aide !

Ouah 10 !

j'imagine qu'il va falloir vous organiser et voir votre budget surtout si vous voulez manger équilibré ! vu le prix de la viande et des fruits cette année !

je dirais comme ca : prévoir un féculent autour duquel vous mettez une viande ou un poisson (cuit en papillote c'est simple ! ) et un légume cru ou cuit et vous pouvez jouer avec des fruits en dessert en salade ou à la main

et aussi des belles salades avec plein de trucs dedans : carottes cuites, blanc de poulet cuit...

mais pensez aussi aux laitages !

C'est bien de penser à votre équilibre alimentaire. Quand j'étais étudiante, j'avoue que nos repas à la coloc, c'était un peu la cata de ce point de vue, surtout qu'on était toutes fauchées. Je me souviens qu'il nous arrivait de faire chauffer une boîte de petits pois, mangée sans aucune autre préparation, accompagnée de fromage genre Toastinette, super l'équilibre

Pour dix, en repas du soir, je privilégierais les salades et les mijotés, si j'étais vous. Il paraît qu'il faut y aller mollo sur les féculents avant de se coucher. Dans ce cas, pourquoi ne pas faire des soupes de légumes quand il fait froid, des salades composées quand il fait chaud ? Les ragoûts de lentilles peuvent aussi vous dépanner.

Bonjour bruno
Je te suggère:
- saucisse/ lentilles
- gratin de choux fleur
- carry de poulet ou dinde avec du riz
- salade de choux/ carotte/ jambon
- semoule/ ratatouille en boite/ merguez
- gratin de pomme de terre et courgette
- pain de thon / salade de tomate ou carotte râpée
- omelette en tout genre
- tarte a la tomate et au thon
- quiche en tout genre
- tarte aux oignons

Investisser dans un petit congélateur coffre, vous pourrez acheter la viande pendant des promo en grosse quantité, et avoir des légumes congelés qui sont moins chers parfois
Vous pouvez faire un gâteau au yaourt tous les soirs a tour de rôle pour le petit dej
Plannifiez vos repas sur le mois, ou sur 2 semaines.
Bon courage

Hello,
j'ai déjà cuisiné pour des groupes.
Je trouve que le + dur, c'est de prévoir les bonnes quantités, pour qu'il n'y ait pas de gaspillages, mais que les gens soient quand même repus.
Après quelques semaines, on arrive à savoir combien de tasses de riz, ou jusqu'où on remplit la marmite de sauce tomate. Au début : prendre des notes et mesurer.
Essayez d'avoir de grands récipients, déjà.
Faites un roulement raisonnable pour la cuisine et la vaisselle, et plutôt par équipes. Etre seul pour éplucher des oignons pour 10, c'est franchement déprimant.
Se renseigner si quelqu'un souffre d'allergies alimentaires.
Surveiller les promotions. A 10, vous pouvez vous permettre des promos intéressantes d'assez gros volumes sans vous retrouver avec des trucs périmés parce que pas eu le temps de manger. Attention aux insectes et souris dans les stocks ! Avec les commerces de proximité, vous pouvez tenter de marchander.
Ensuite, la base d'un repas pas cher et équilibré, c'est : céréales + légumineuses + légumes. La viande est un luxe superflu. A 10, pour les légumes, il doit bien y en avoir quelques uns dont la famille a un potager, non ? Et vous n'avez pas un jardin avec la maison, histoire de récolter quelques trucs ?
Légumineuses : ne pas s'y prendre au dernier moment pour les cuires : certaines demandent une cuisson (très) longue (mais on s'occupe d'autres choses en attendant). On peut les faire germer 2-3 jours à l'avance, mais au moins les faire tremper la veille. Par contre, ça se surgèle très bien. On peut aussi les garder cuites au frigo pour les accomoder autrement le jour suivant. Par exemple, les pois chiches, tu les fais en ragoût aux légumes un jour, et le reste en houmous le lendemain. Les lentilles cuisent + vite et n'ont pas besoin de tremper (1/4 h pour les lentilles orange).
Céréales : on trouve de gros sacs de riz, mil,... dans les boutiques exotiques.
Rentabiliser le four : on peut cuire 2 gâteaux en même temps, ou encore des muffins sur la grille du dessous et des biscuits sur celle du dessus.
Les crêpes sont économiques, facile à faire, mais prévoir plusieurs poêles pour faire plusieurs crêpes en même temps