Recettes de " cuisine vivante" ..

bonsoir cocotte 4,

j'ai trouvé un petit livre sympa pour 9 euros

Chantal et Lionel Clergeaud
graines germées
stimulez votre vitalité
éditions dangles
collection cuisiner naturellement

j'en tire 2 recettes au pif :

fromage aux herbes et aux graines germées

3 tommes fraiches de chèvre
2 cuillères à soupe de cresson germé
1 cuillère à soupe de moutarde germée
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
1 cuillère à café de persil haché
sel non raffiné (facultatif)

écrasez les tommes et mélangez les aux herbes. accompagne des crudités ou des pommes terre vapeur.

lentilles en salade

250 g de lentilles germées de 2 jours
250 g de champignons de paris émincés
100 g de tofumé coupé en petits dés
1 oignon
4 échalotes hachées
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de moutarde au citron
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1 cuillère à soupe d'estragon frais haché
1 cuillère à soupe de cerfeuil haché

faites cuire les lentilles à la vapeur avec l'oignon , le thym et le laurier 40 mn environ.
égouttez les , versez les dans un saladier et laisser refroidir.
ajoutez le tofumé, les champignons, l'ail et les échalotes et mélangez le tout.
préparez la sauce en délayant la moutarde avec le vinaigre, l'huile et le sel.
versez sur la salade et saupoudrez de fines herbes. une salade... presque un plat complet !

sinon, en utilisant votre moteur de recherche et graines germées vous tomberez automatiquement sur des sites ou vous pourrez acheter des livres du bien manger naturellement.(Amazon par exemple et bien d'autres...)
voili, voilou
Aayla