recettes faciles

1 juil. 2005

j'ai crée ce sujet car je suis souvent acourt didees pour mesrepas a 4 personnes

pourriez vous me donnez des recettes pas tre dures et délicieuses?

2 Recette juil. 2005

Recettes faciles pour 4 personnes

Ingrédients Équivalences

4 tranches de jambon
1/2 boîte de macédoine de légumes
1 bol de mayonnaise
1 concombre
1 briquette de crème liquide
sel, poivre
4 oeufs
20 cl de crème fraîche
50 g de gruyère râpé
1 tranche épaisse de jambon
6 oeufs
1 verre de lait (20 cl)
25 g de beurre
1 boîte de macédoine de légumes
3 c à s de farine

Bonjour Vachesroses
Je te propose des recettes faciles et pour certaines trés connues pour 4 personnes:

ENTREES

ROULADES DE JAMBON

4 tranches de jambon

1/2 boîte de macédoine de légumes

1 bol de mayonnaise

Mettre la macédoine dans un égouttoir.
Verser la mayonnaise dans un saladier et ajouter la macédoine. Remuer.
Etaler sur un côté des tranches de jambon et rouler cette dernière sur elle-même.
Poser sur un plat de service décoré de salade verte.

CONCOMBRE A LA CREME

1 concombre

1 briquette de crème liquide

sel, poivre

Laver et émincer en rondelles le concombre.
Le napper de crème, saler légèrement, poivrer.
A servir trés frais, parsemer de persil haché ou de ciboulette ciselée.

OEUFS COCOTTE

Prép: 10 mn / Cuisson: 5 mn /4 ramequins

4 oeufs

20 cl de crème fraîche

50 g de gruyère râpé

sel, poivre

Mettre 1 cuillerée de crème dans le fond de chaque ramequin et y ajouter 1 oeuf.
Saler et poivrer. Recouvrir de gruyère.
Cuire à four préchauffé (Th6 /205°C), 5 mn.

CLAFOUTIS SALE

Prép:10 mn /Cuisson: 30mn.

1 tranche épaisse de jambon

6 oeufs

1 verre de lait (20 cl)

25 g de beurre

1 boîte de macédoine de légumes

3 c à s de farine

sel, poivre

Couper le jambon en petits bâtonnets et égoutter la macédoine.
Beurrer soigneusement 1 plat à gratin. Y verser les légumes et le jambon.
Dans un saladier, mélanger oeufs + farine, délayer avec le lait.
Saler, poivrer et verser dans le plat.
Cuire 30 mn à four chaud (Th.7 /210°C). Servir bien chaud.

Pour changer: On peut remplacer le jambon par du poulet cuit, du thon, des miettes de surimi.
Pour 1 clafoutis végétarien, on prend des épinards en branches.

Le prochain post, ce sera les plats et légumes et le dernier les desserts.

Mais cette liste n'est pas exhaustive.

Modifié (juil. 2005)

3 Recette juil. 2005

BLANCS DE DINDE AU CITRON ET AU ROMARIN

Ingrédients Équivalences

4 escalopes de dinde
1 dl de vin blanc sec
romarin
3 dl de crème fraîche
sel
poivre
2 citrons
4 escalopes de poulet
2 gros oignons
2 poivrons verts
1 boîte de tomates pelées
huile d'olive
herbes de Provence
4 petits steaks hachés
4 pains pour hamburgers
1 tomate
1 sachet de fromage en tranches
3 c à s d'huile

PLATS

BLANCS DE DINDE AU CITRON ET AU ROMARIN

4 escalopes de dinde

1 dl de vin blanc sec

romarin

3 dl de crème fraîche

sel, poivre

2 citrons

Poêler la viande à feu moyen et réserver.
Déglacer au vin blanc la poêle, y ajouter le romarin.
Réduire le jus de citron dans la poêle, puis ajouter la crème, faire bouillir, assaisonner.
Remettre lees escalopes dans la sauce pour les réchauffer.
Servir avec des épinards en branches au beurre.

Pour changer: rajouter des champignons émincés en boîte poêlés dans la sauce additionnée d'1 c à café de moutarde et accompagné de riz nature.

ESCALOPES A LA BASQUAISE

4 escalopes de poulet

2 gros oignons

2 poivrons verts

1 boîte de tomates pelées

huile d'olive

herbes de Provence

sel, poivre

Faire revenir la viande à la poêle dans l'huile avec les oignons coupés finement.
Saler, poivrer et ajouter les herbes. Lorsque le poulet est doré, ajouter les poivrons coupés en fines lamelles (cloisons & graines retirées)et les tomates.
Couvrir et laisser mijoter 1/4 d'h à feu doux.
A accompagner avec du riz.

HAMBURGERS

Prép:15 mn / Cuisson: 10 mn

4 petits steaks hachés

4 pains pour hamburgers

1 tomate

1 sachet de fromage en tranches

3 c à s d'huile

Couper 4 belles tranches de tomates.
Faire revenir les steaks dans 1 poêle avec l'huile.
A mi-cuisson, les retourner et placer dessus une tranche de fromage.
Quand celui-ci est ramolli, placer les steaks et les rondelles de tomtes sur la moitié des petits pains et recouvrir de l'autre moitié.
Réserver dans un four préchauffé, le temps que les frites cuisent.

PETITS PLATS POUR LE DINER (avec une grande salade)

OMELETTE PAYSANNE

Prép:15 mn / Cuisson: 35 mn

4 pommes de terre

8 oeufs

5 c à s d'huile

100 g de gruyère râpé

sel

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
Les faire sauter à la poêle avec l'huile pendant 30 mn, en remuant de temps en temps.
Battre les oeufs en omelette, saler et ajouter le fromage.
Mélanger bien. Verser dessus les pommes de terre.
Baisser le feu et laisser cuire 5 mn en remuant jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.

N.B.: on peut rajouter 100 g de lardons

PIZZA EXPRESS

Prép:15 mn / Cuisson: 20 mn

pâte à pizza

200 g de tomates coupées en dés

200 g de mozarella

10 olives noires

8 olives vertes dénoyautées

huile d'olive

origan

Etaler la pâte dans un moule à tarte huilé.
Trancher le fromage. Egouter la boîte de tomates.
Recouvrir la pâte de tomates, de tranches de fromage, d'olives.
Parsemer d'origan et cuire 20 à four chaud.

Pour changer:

PIZZA AU THON, il faut: 1 petite boîte de miettes de thon / 1 pot de sauce tomate / 1 petit sachet de gruyère.

PIZZA AU JAMBON ET CHAMPIGNONS, il faut: 2 tranches de jambon coupés en morceaux / 1 petite boîte de champignons émincés /1 pot de sauce tomate.

LEGUMES

GRATIN DAUPHINOIS

1 kg de pommes de terre

1/2 litre de lait

1 petit sachet de gruyère râpé

sel, poivre

beurre

Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre.
Les disposer dans un plat à gratin beurré.
Verser le lait sur ces cerniers, ajouter le fromage et saler, poivrer.
Cuire à four chaud 30 mn ( tester avec la pointe d'un couteau, la cuisson des pommes de terres).

POMMES DE TERRE EN PAPILLOTE

Prép:10 mn / Cuisson: 30 mn

4 grosses pommes de terre

4 feuilles d'alu (25 sur25 cm)

20 cl de crème fraîche

1/2 botte de cresson

basilic / coriandre /ciboulette

sel

Préchauffer le four (Th6 /200°C). Laver et essuyer les pommes de terres.
Les enlevopper individuellement dans les feuilles d'alu. Cuire 30 mn.
Dans 1 mixeur, mélanger la crème, le cresson et les herbes.Réserver.
A la sortie du four, disposez-les sur un plat de service. Avec des ciseaux, couper la feuille au centre, et verser la sauce et une pincée de sel à l'intérieur de la fente.

GRATIN DE CHOU-FLEUR

1 chou-fleur

1 petit sachet de gruyère râpé

1 petit pot de crème

sel, poivre

beurre

Laver et couper le chou-fleur en petits bouquets. Le cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée 20 mn, puis l'égoutter.
Mélanger crème et fromage. Saler et poivrer.
Dans un plat à gratin, mettre le légume et le napper de la sauce.
Enfourner 30 mn.

Pour changer: on rajouter des rondelles de carotte ou des pommes de terre coupés en petits morçeaux.

4 Recette juil. 2005

Gateaux aux Fruits et Chocolat

Ingrédients Équivalences

10 cuillères à soupe de farine
10 cuillères à soupe de lait
10 cuillères à soupe de sucre
4 oeufs
1 paquet de levure
4 fruits lavés et coupés en lamelles (au choix)
100 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre
1 pincée de sel
2 oeufs
4 poires
1/2 sachet de levure
120 g de sucre
150 g de farine
5 c à s de lait
5 c à s d'huile
3 oeufs
1 tasse de chocolat noir, haché

A présent, voilà le dernier post cité. Ces recettes sont hyper simples et ont été maintes fois testées

DESSERTS

GATEAU AUX FRUITS

10 cuillères à soupe de farine

10 cuillères à soupe de lait

10 cuillères à soupe de sucre

4 oeufs

1 paquet de levure

4 fruits lavés et coupés en lamelles (au choix)

Mélangez le tout.
Beurrez un moule rond soigneusement.
Cuire 15 mn à 150°C, puis à 165°C pendant 30 mn.

GATEAU ANNA

100 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre

1 pincée de sel

2 oeufs

4 poires

1/2 sachet de levure

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Faire une fontaine et y déposez les oeufs et le beurre fondu.
Mélangez soigneusement, incorporez la levure et les poires pelées et coupées en petits dés.
Versez dans un moule beurré et cuire à four moyen (Th.6) 30 mn.

Pour changer: On peut remplacer les poires par d'autres fruits.

GATEAU MOUSSELINE

120 g de sucre

150 g de farine

1 paquet de levure

5 c à s de lait

5 c à s d'huile

3 oeufs

Délayer les jaunes d'oeufs avec le sucre, le lait, l'huile.
Ajouter progressivement la farine et la levure, bien mélanger.
Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige délicatement en soulevant la masse.
Mettre dans 1 moule beurré et saupoudré de sucre.
Cuire 40 mn au four ,Th.5 /180°C.

FLAN EXPRESS

Dans 1 terrine, cassez 3 oeufs. Ajoutez-y 150 g de sucre, 120 g de farine. Mélanger bien, ajoutez 1 sachet de sucre vanillé.
Fouettez vigoureusement en versant 1/2 litre de lait.
Mettre dans 1 moule beurré et cuire à four chaud (200°C), 45 mn.

FRIANDISES

FRUITS SECS AU CHOCOLAT

Prép: 10 mn / cuisson:5 mn /pr 30 pièces.

1 tasse de chocolat noir, haché

1 1/4 tasse de fruits secs mélangés.

Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier alu beurré.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir.
Ajoutez les fruits secs et bien mélanger. Déposez le mélange par portion avec une c. à soupe sur la plaque et laisser durçir.

Se conservent bien durant 3 semaines dans une boîte hermétique dans un endroit frais et sec, ou au réfrigérateur quand il fait chaud.

NOIX AU CHOCOLAT

Prép: 20 mn +30 mn au réfrigérateur / cuisson:10 mn /pr 20 noix.

1/2 tasse de chocolat noir, haché

1/2 tasse de noix concassées.

Réalisation :voir la recette précédente.
Se conservent 1 semaine par contre.

Bonne soirée

5 juil. 2005

Bonjour à toutes
Merci pour vos petits mots, Noix de coco & Nanoue60.

La majorité de toutes ces recettes ont toutes été testées, quand j'ai débuté à m'intéresser aux fourneaux; il y a p't être 20 ans de çà,

ouuu çà me rajeunit pas tout çà

.

J'en ai encore plein d'autres, mais pas spécialement pour 4 personnes. De temps en temps, j'en mettrai d'autres.
L'avantage de ces recettes, c'est qu'elles sont ,aussi, peu coûteuse pour le budget étudiant et on peut recevoir ses copains sans grand frais.

kikki.
P.S.:

excuser les fautes d'orthographes dans les posts,

car je venais presque de me lever et les neurones pas très bien connectées (qu'1 nuit sur 7, de repos cette semaine).

Modifié (juil. 2005)