Semoule aux merguez et agneau épicé
- des merguez
- du saute d'agneau bien dégraissé
- des cuisses de poulet (facultatif)
- des courgettes
- des carottes
- 2 ou 3 navets
- des poivrons
- 1 oignon
- 1 kg semoule moyenne
- une boite de pois chiches (facultatif)
- des raisins secs (facultatif)
- bouquet garni
- sel
- poivre
- harissa
- cumun
- canelle
Bonjour Manue 45,exuse-moi j'ai mis M.O.au lieu de AUTOCUISEUR!
Je te donne quand même la recette:
Il te faut des merguez,du saute d'agneau bien dégraissé(tu évite le collier qui fait plein de petits os),des cuisses de poulet(facultatif)des courgettes,des carottes,2 ou3 navets,des poivrons,1 oignon,1 kg semoule moyenne et, facultatif:une boite de pois chiches et des raisins secs.
Dans ta cocotte-minute tu fais revenir les merguez(sans graisse)tu les fais cuire complètement,tu enlève,
-tu remplace par les cuisses de poulet,si tu en mets, coupées en deux a la jointure que tu fais cuire complètement,tu enlève
-tu jette la graisse,
-tu fais revenir l'agneau(toujours sans graisse) et tu ajoute tous les légumes coupés en morceaux,
-tu couvre d'eau a hauteur et la tu assaisonné:bouquet garni,sel,poivre,harissa,cumun(indispensable)canelle,
-tu couvre et cuit 1/4 d'H a partir du sifflement,
-tu mets la semoule dans un grand saladier,tu l'arrose avec le dessus du bouillon de ta cocotte+eau chaude+sel+raisins secs,
-tu laisse gonfler,tu couvre d'un torchon et tu met au M.O. env.5mn.,tu mélange bien,et voilà,tu ajoute le poulet,les merguez,les pois chiches dans le bouillon,tu réchauffe et c'est prêt;les légumes seront intacts car cuits a l'autocuiseur,le poulet et les saucisses ne seront pas bouillis,y a plus qu'a dresser,moi je prend un grand plat,la semoule au milieu,les merguez dessus,les légumes et la viande autour,le bouillon a part,mais on fait comme on veut.
Si tu le fait donne moi des nouvelles,merci.
une salade de pâtes (pâtes;thon au naturel;oeufs durs;maîs;+tomates et haricots verts si tu en as) de la saucisse grillée et une glace en dessert 