Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte feuillettée (500gr)
- 2 à 3 oignons
- 500gr pommes de terre
- lait, sel, poivre
- beurre
- jaune d'oeuf :oeuf:
- 500gr veau haché par votre bouché préféré
- 500gr porc haché par votre bouché préféré
- 3 à 4 oeufs durs :oeuf:
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
chers berrichons et chères berrichonnes,
les rigueurs de l'hiver sont là, un peu le mal du pays voici 2 recettes typiques du pays! Notre cuisine traditionnelle est là pour nous réchauffer!
Il faut avoir l'estomac bien accroché comme toujours car pour ceux qui ne connaissent pas ce sont des recettes où l'on en prend un morceau et pas 2 sous peine de mourir étouffé !
La galette de pomme de terre:pour 8
1 pâte feuillettée (500gr)
oignons: 2 à 3suivant la taille
pommes de terre : 500gr
lait, sel, poivre
beurre
jaune d'oeuf
faire fondre du beurre dans une casserole y ajouter les oignons émincés, laisser blondir.
Ajoutez les pommes de terre coupées en très fines lamelles et le lait, pas trop, sel, poivre. Cela doit compoter jusqu'à cuisson complète des pommes de terre.
Découpez la pâte feuillettée en rectangle et farcir un rectangle, le recouvrir d'un autre rectangle de pâte, passé du jaune d'oeuf, mettre au four th7, 1/2 heure.
Vous pouvez faire une seule tourte avec juste 2 pâtes feuilletées
servir avec une salade verte!
pâte de pâques :
1 pâte brisée ou feuilletée selon les goûts
500gr de veau haché par votre bouché préféré
500gr de porc haché par votre bouché préféré
vous pouvez ne mettre que du porc et réduire les quantité biensur ou faire 2 pâtés
3 à 4 oeufs durs
1 jaune d'oeuf pour la dorure
Dans un saladier, mélangez les deux viandes, le sel, le poivre, étaler la viande sur un morceau de pâte préalablement découpé en un long rectangle, placé sur la viande les demi-oeufs durs, recouvrir d'un deuxième rectangle de pâte un peu plus large, fermez les bords, passez du jaune d'oeuf, faire quelques trous pour la vapeur sur le dessus et enfournez th7 durant une heure! attention cuisson selon votre four!
Bon courage bonne cuisine et bon appétit à tous et toutes!
P.S.: en cas de problème ou de question, je répondrai sans problème!
une berrichonne
les rigueurs de l'hiver sont là, un peu le mal du pays voici 2 recettes typiques du pays! Notre cuisine traditionnelle est là pour nous réchauffer!
Il faut avoir l'estomac bien accroché comme toujours car pour ceux qui ne connaissent pas ce sont des recettes où l'on en prend un morceau et pas 2 sous peine de mourir étouffé !
La galette de pomme de terre:pour 8
1 pâte feuillettée (500gr)
oignons: 2 à 3suivant la taille
pommes de terre : 500gr
lait, sel, poivre
beurre
jaune d'oeuf
faire fondre du beurre dans une casserole y ajouter les oignons émincés, laisser blondir.
Ajoutez les pommes de terre coupées en très fines lamelles et le lait, pas trop, sel, poivre. Cela doit compoter jusqu'à cuisson complète des pommes de terre.
Découpez la pâte feuillettée en rectangle et farcir un rectangle, le recouvrir d'un autre rectangle de pâte, passé du jaune d'oeuf, mettre au four th7, 1/2 heure.
Vous pouvez faire une seule tourte avec juste 2 pâtes feuilletées
servir avec une salade verte!
pâte de pâques :
1 pâte brisée ou feuilletée selon les goûts
500gr de veau haché par votre bouché préféré
500gr de porc haché par votre bouché préféré
vous pouvez ne mettre que du porc et réduire les quantité biensur ou faire 2 pâtés
3 à 4 oeufs durs
1 jaune d'oeuf pour la dorure
Dans un saladier, mélangez les deux viandes, le sel, le poivre, étaler la viande sur un morceau de pâte préalablement découpé en un long rectangle, placé sur la viande les demi-oeufs durs, recouvrir d'un deuxième rectangle de pâte un peu plus large, fermez les bords, passez du jaune d'oeuf, faire quelques trous pour la vapeur sur le dessus et enfournez th7 durant une heure! attention cuisson selon votre four!
Bon courage bonne cuisine et bon appétit à tous et toutes!
P.S.: en cas de problème ou de question, je répondrai sans problème!
une berrichonne