Recettes pour étudiants

Bonjour,
Mon fils va s'installer dans 1 studio étudiant à 100 kms de la maison, j'aimerai lui préparer des bocaux pour la semaine, avez vous des idées de recette sympa à me proposer ? je précise qu'il est assz fin gourmet et n'aime pas trop ce qui est lourd et gras !
merci pour vos idées.

j'ai choisi ce mode de conservation par gain de place (pas de congelo)

La ratatouille, le poulet basquaise, de la sauce bolognaise pour les pâtes, des soupes de légumes... je reviendrai te donner mes éventuelles autres idées

S'il rentre le week-end, je crois que tu feras aussi une bonne chose en lui apprenant à cuisiner ses propres petits plats, au moins les basiques. J'avais une camarade de fac qui ne savait même pas faire cuire des pâtes, on ne peut que mal se nourrir (même avec les petits plats de maman) quand on en sait si peu.

le coté gourmet risque de lui passer pendant les études tu peux faire du pot-au-feu en bocaux; des légumes il aura plus qu'à rajouter un peu de viande; de la ratatouille il fera une omelette ou une escalope de poulet

regarde dans la partie conserves stérilisation

Merci de votre accueil c'est sympa pour le coté gourmet, je doute que ça lui passe il aime faire à manger et bien manger équilibré (vapeur, nvelle cuisine...) et c'est le roi des macarons au foie gras

pour les classiques comme le poulet basquaises ou autre plats cuisinés je me demande si la conservation en bocal est bonne ? comment stérilisé ect ect..... merçi les nouvelles copines !

TRÈS JOLI TON ACCUEIL ! et merçi de ton aide j'ai pas encore réussi à personnaliser mais j'y arriverai à bientôt

Bonjour Alexiablue

Je suis dans le même cas que toi, mon fils rentre à l'iut j'ai commencé à préparer quelques bocaux : ratatouille(2h de strérilisation), compote(20 minute) sauce tomate (20 minute), confit de porc ( 3 heures).

Pour le confit c'est très simple j'acheté du rôti de porc je coupe en morceaux je place dans un bocal sans eau juste thym laurier sel et poivre cuisson 3 heures pas moins ça donne une viande tendre sans ajout de matière grasse.

Ne pas mettre d'oignons dans les conserves car ça fermente.

Pour tout ce qui est conserves très important avoir des produits bien frais et travailler et des ustensiles très propres. perso après avoir nettoyé les bocaux je les ebouillante puis je les range à l'envers sur un torchon et je laisse sécher. En plus des bocaux il emmènera chaque week end deux ou 3 petits plats "fraîchement cuisiné". perso je me fais pas trop de souci pour lui il se débrouille bien en cuisine. Mais il n'a pas de voiture et aller acheter des produits frais et à pied ça va lui prendre du temps .

si je comprends bien tu ne cuit pas tes ingrédients avant de mettre en bocal ? car le temps me parait bien long ou alors tu stérilises à la casserole et pas à l'auto cuiseur ? merçi de m'éclairer à bientôt l

Pour le rôti de porc je le mets cru.

La ratatouille et la sauce tomate sont cuisinées avant stérilisation la compote aussi.

En règle générale les fruits sont stérilisés 20 à 30 minutes et les légumes 2 heures.

Dans mon livret de recette ce n'était pas spécifié pour la ratatouille, j'ai donc fait comme pour des légumes.

J'utilise un stérilisateur. Si tu utilise une autocuiseur les temps sont moins longs mais je ne sais pas combien.

le poulet basquaise tu le stérilises normalement;le p@@fait a édité un livre de recettes, je vais jeter un oeil.

Tu as raison Dianywood sur le site internet des bocaux le P*rfait il y a une recette de poulet basquaise en bocaux. Il y est dit de cuire la viande pendant cinq minutes, et ensuite de stériliser pendant une heure à 100 degrés. Je pense qu'on peut utiliser ce principe pour la plupart des recettes de mijotés à la viande, non ? Peu cuire, et stériliser une heure à 100.

Moi non plus je ne sais pas ce que ça peut donner à l'autocuiseur, par contre.

pourquoi ne pas lui apprendre à cuisiner seul ?
Je suis étudiante, et ma passion pour la cuisine s'est vraiment installé quand je me suis retrouvé seule et livré à moi même !

Et bien apparemment, parmi les participantes à ce sujet, on a des mères qui ont appris à leur fils à cuisiner ET qui veulent lui faire gagner du temps avec des petits plats tous faits.

Je n'avais jamais vu ça dans la vraie vie, et je suis positivement é-pa-tée. Bravo les filles !

Dans la chambre (9 m2)que l'on a loué il est interdit de cuisiner d'ailleurs il n'y a pas de quoi . IL y a une cuisine à l'étage (2 plaques électrique et un M.O) pour 14 chambres ,dans ces conditions je ne sais pas si se sera vraiment facile de cuisiner c'est pourquoi je compte préparer quelques plats qui nécessiterons juste un réchauffage. si il peut réelement cuisiner on s'organisera peut être différemment. De plus emmener des légumes frais ce n'est pas toujours évident. En ce moment on a des tomates dans le jardin les transporter dans un sac de voyage dans le train avec deux changements de gare...

Ah, c'est une cité U classique. J'ai habité dans ces cités. Le plus difficile, c'est l'absence d'un frigo. Il est possible de cuisiner mais on ne peut pas vraiment conserver d'aliments frais.

Près de ma cité U il y avait de quoi se fournir en frais. Mais à l'époque, je n'avais pas les sous pour acheter ces produits frais Alors je faisais des conserves industrielles !

Donc oui, je confirme, tes petits plats en conserve seront un vrai plus pour ton petit. Un plus, mais si tu n'as pas le temps à un moment, n'en fais pas non plus une maladie, il arrivera à se débrouiller sans

effectivement c'est assez difficile ! après il pourrait faire ses courses tout seul. Mais bon c'est sûr que comme ça, tu as meilleur temps de faire des petits plats toi même ! Bon courage en tout cas, à toi et ton fils !