Recettes rapides, variées et pouvant se réchauffer

moi perso je trouve que certains plats sont meilleurs le lendemain réchauffés
comme les lasagnes, les plats en sauce, tomates farcis ou poivrons

quand j'ai pas trop d'idées je prends ce qui me reste au frigo je fais revenir dans une poêle puis je rajoute du riz et je mets de l'eau et laisse cuire jusqu'à ce que le riz pompe l'eau

Salut

Pratiquement tous les plats peuvent être préparés la veille. Moi je cuisine chaque soir en semaine. Le lendemain, je prend mon plat que je réchauffe au travail. Le soir, c'est un repas vite préparé: crudités ou soupe + pain + fromage ou charcuterie, ou des restes de repas précédents.

Evidemment, le plat n'a pas toujours une aussi belle allure une fois réchauffé. Le passage au frigo + réchauffer au micro-ondes liquéfient certaines sauces. Mais bon, on peut pas tout avoir!!

Y'a quand même des plats qu'on ne peut pas faire la veille: les soufflés. Les flans de légumes prennent l'eau, donc pas top!! Dans le même registre, les omelettes ... à éviter aussi!!

Pour le reste, c'est OK.

A+
Carimy

Bonjour guizgouz! et bien moi je fais souvent des plats qui peuvent se congeler; j'en fais de trop, comme ça je peu congeler se qui ne se mange pas, et le jour ou je n'ais pas envie de cuisiner... je prend direct du congélateur et hop au four microondes... le travail de faire une "dose" ou plus est le même; je le fais avec les lasagnes, les gratins, les faives a la viande, les petits pois au jambon, tartes, rôtis, etc...
J'espère avoir aidée un peu
merci pour la recette des tomates!

Salut Guizgouz,

Moi aussi je suis une maman débordée, et si je ne veux pas passer mon temps aux fourneaux, je dois parfois"ruser" en préparant d'avance. Les possibilités sont nombreuses. En voici toujours une qui se réchauffe très bien au micro ondes:

saltimbocca alla romana

par personne:
1 fine tranche de veau
1 fine tranche de jambon de parme
4/5 feuilles de sauge
pour 4/6 personnes selon appétit:
500 grs de parpadelle, ou tagliatelle, ou cornettes...
1 à 2 bocaux de fonds de veau
4 c à s de marsala,
poivre
150 gr de beurre demi-sel

Coupez les tranches de veau en 4/5 morceaux, pareil pour le jambon de parme. Sur chaque morceau de viande, mettez une feuille de sauge et un morceau de jambon, faites tenir par des piques.

Poelez rapidement les saltimbocca, 3 min côté viande, 1 min côté jambon. Réservez.

Déglacez la poêle à feu vif avec le marsala et le fonds de veau, lorsque c'est un peu réduit, ajoutez le beurre froid en morceaux en fouettant vivement. Versez cette sauce sur la viande.

Cuisez les pâtes comme d'habitude.

Vous pouvez réchauffer le lendemain au micro-ondes si vous avez pris la peine de portionner les pâtes (sinon, rien à faire, elles collent).

De façon générale, tous les plats mijotés (goulash, choucroute, paupiettes de chou, carbonnades flamandes, boeuf bourguignon, daube, blanquette de veau, couscous...) sont encore meilleurs réchauffés le lendemain.

tous les plats genre hachi parmentier en changeant le légume est meilleur le lendemain, les lasagnes, les pâtes en gratins, les quiches, et tous les plats avec des pommes de terre viande et légume en rondelles.

légume a évité les courgettes, concombre, tomate, sont a évité ils prennent l'eau