b onjour!je suis nouvelle et je cherche recettes simples faciles et expresses pour fenouille _ mercipour votre aide ! kaki14 
Recettes simples et faciles pour cuisiner du fenouil?
10 réponses · 12549 vues
tout d'abord sois la bienvenue chez les forumeuses 
Tartare saumon au fenouil et aux fruits exotiques
(pour 2 pers)
200g de filets de saumon
1 petite boite de fruits exotiques
1 fenouil
1 échalote
le jus d'1/2 orange
le jus d'1 citron vert
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
un peu de piment d'Espelette
quelques brins d'aneth
1/coupe ton saumon en petits dés, ainsi que tes fruits exotiques,tes echalottes, et ton fenouil
2/prépare une sauce avec ton citron, ton orange, ton huile,sale et rajoute un peu de piment
3/ mélange tous les ingrédients, et décore avec de l'aneth,place au frigo 2h et déguste bien frais.
merci bcp pour la recette j'ai vraiment l'eau à la bouche avant même de la tester ,mais pourrais-je réduire le temps de macération oubien manger sans atendre ? 
merci
mercimerci bcpstrounfette pour la recette j'ai vraiment l'eau à la bouche avant même de la tester ,mais pourrais-je réduire le temps de macération oubien manger sans atendre ? merci
mercikaki14 a écrit :
il vaut mieu le laisser macérer pour que tout s'imprègne bien , mais si tu est trop gourmande réduit le temps de moitié ,je pense que le résultat ne sera pas le même a toi de voir 
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Recette
Fenouil au Parmesan Gratiné
Ingrédients
Équivalences
- 2 bulbes de fenouil
- 1 CS d'huile d'olive
- 10 cl de crème épaisse 15%
- 15 cl de crème liquide 5%
- 25g de parmesan fraîchement râpé
- Sel, poivre
2 recettes simple au fenouil:
Gratin de fenouil au parmesan
2 bulbes de fenouil
1 CS d'huile d'olive
10 cl de crème épaisse 15%
15 cl de crème liquide 5%
25g de parmesan fraîchement râpé
Sel, poivre
Nettoyer et parer le fenouil. Le découper en tranches de 1/2 cm et séparer les rondelles.
Le faire revenir dans l'huile pendant 5 minutes puis ajouter les crèmes. Saler et poivrer.
Placer la préparation dans un plat à gratin et recouvrir de parmesan. Enfourner pendant 1/2 heure.
OU
Risotto au fenouil
2-3 bulbes de fenouil (1 seul si vous êtes moyen fan du fenouil), coupés en fines lamelles
1 oignon, émincé
250g de riz Arborio
1 CS d'huile d'olive
1 l de bouillon de légumes
50g de parmesan
1 CS de persil séché
Faites blondir l'oignon dans l'huile d'olive puis ajouter le riz. Quand celui-ci est devenu translucide, ajoutez les lamelles de fenouil.
Mouillez avec 250 ml de bouillon et continuez la cuisson. Arrosez régulièrement avec le reste de bouillon jusqu'à cuisson complète du riz.
Ajoutez le parmesan et le persil. Servez immédiatemment.
Gratin de fenouil au parmesan
2 bulbes de fenouil
1 CS d'huile d'olive
10 cl de crème épaisse 15%
15 cl de crème liquide 5%
25g de parmesan fraîchement râpé
Sel, poivre
Nettoyer et parer le fenouil. Le découper en tranches de 1/2 cm et séparer les rondelles.
Le faire revenir dans l'huile pendant 5 minutes puis ajouter les crèmes. Saler et poivrer.
Placer la préparation dans un plat à gratin et recouvrir de parmesan. Enfourner pendant 1/2 heure.
OU
Risotto au fenouil
2-3 bulbes de fenouil (1 seul si vous êtes moyen fan du fenouil), coupés en fines lamelles
1 oignon, émincé
250g de riz Arborio
1 CS d'huile d'olive
1 l de bouillon de légumes
50g de parmesan
1 CS de persil séché
Faites blondir l'oignon dans l'huile d'olive puis ajouter le riz. Quand celui-ci est devenu translucide, ajoutez les lamelles de fenouil.
Mouillez avec 250 ml de bouillon et continuez la cuisson. Arrosez régulièrement avec le reste de bouillon jusqu'à cuisson complète du riz.
Ajoutez le parmesan et le persil. Servez immédiatemment.
merci bcp ] pour la recette tartare du saumon et fenouil.je l'ai gardée ds mes coups de coeur! je vais la tester pour ce week end le temps de chercher l'épice ESPELETTE que je ne trouve pas ici dans ma région
gion.autrement dit c'est 1 recette géniale.merci encore 1 fois,strounfette.
de kaki14
gion.autrement dit c'est 1 recette géniale.merci encore 1 fois,strounfette.
de kaki14 pour toi Mitsuko,on dirait que tu as snifé que je suis 1 gde fan dufenouil.tes recettes m'ont épatéés même mes enfants ont aimé le gratin.même chose pour le risotto, je l'ai accompagné avec du poulet rôti et salade de crudités .un grd merci pour toi de kaki14
de kaki14Je suis contente que ces recettes t'aient plu! Moi aussi, j'adore le fenouil!
Merci pour ta recette je vais l'aissayer dans la semaine surmentJoëlle
Bonjour à tous
Une petite salade de fenouil
Raper le fenouil , ajouter un peu de citron
Disposer qqs crevettes roses autour du fenouil râpé, vous pouvez saupoudrer de paprika et faire un assaisonnement à votre guise
Bon appétit
Une petite salade de fenouil
Raper le fenouil , ajouter un peu de citron Disposer qqs crevettes roses autour du fenouil râpé, vous pouvez saupoudrer de paprika et faire un assaisonnement à votre guise Bon appétit
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