Recettes utilisant peu de matèriel culinaire

Voici la situation: je viens de déménager de l'amérique du nord à l'angleterre, et tous mes outils de cuisine- incluant mes bols, met poêles, mes cullières- sont encore en chemin, quelquepart entre les deux continents. Maintenant, il me reste seulement deux petits poêles (<1.5L) et un couteau. C'est le défi ultime de minimalisme au cuisine, et j'ai besoin de vos idées. J'ai déjà réussi à faire des biscuits simples au brisures de chocolat (utilisant une poêle comme un bol, mélangant avec un bâton de bois, et mis au four directement sur la grille enrobé d'un morceau de papier d'aluminum), un rôti de boeuf traditionnel, et un ragoût de poulet. J'ai déjà posté les recettes (mais en anglais, malheureusement... )ici

Aves-vous des autres suggestions?

Penses aux omelettes, aux crêpes et galettes, aux clafoutis salés et sucrés (que tu fais cuire à feu tout doux dans une de tes fidèles servitrices et que tu retournes dans l'autre chaude pour terminer la cuisson), à tous les sautés et autres émincés de viandes et des légumes, et puis tu sembles avoir un four, alors trouves toi donc un rouleau d'aluminium et façonne-toi des moules éphémères en faisant les angles avec des morceaux de scotch à l'extérieur, ils résistent le temps d'un soufflé ou d'un cake !

Et tu peux aussi faire une pizza ou une tarte en froissant un morceau d'alu en forme de boudin, et hop ça fait le tour extérieur du moule !

Combien de temps devras-tu rivaliser d'ingénuosité ?

En effet grand défi !!!!

Alors je pense aux risottos (de toutes sortes), croque monsieur au fer à repasser (cf julie cuisine) qui sont très bon, toutes sortes de feuilleté ( endives saint agur_ poireaux brie_ saumon poireaux etc ), des crêpes salées ou sucrées, les bananes flambées, salade diverses aux chèvres chaud par exemple ( panés et revenus dans ta fameuse poêle ou sur tranche de pain au four )

Voila quelques idées ! Bonne chance dans ta nouvelle vie ! J 'adore Londres c'est une ville surprenante !

A bientôt

bonjour,
Investi dans une cocotte en verre (P*rex ) ou en fonte (Le creus*t) car tu pourras tout y faire mijoter au four ou sur une plaque électrique. Tu peux même y faire cuire du pain, des baguettes ou de la brioche qui n'ont rien à envier à ceux vendus en boulangerie (française qui plus est!!!comment ça je suis chauvine )
De plus le plat et le couvercle font de remarquables plats à gratins ou moules à gâteaux
De plus les bords s'adaptant parfaitement tu peux presque l'utiliser comme les mijoteuses américaines (j'ai une batterie de cuisine américaine qui permet de cuire à basse pression, basse température et qui permet de faire des merveilles).
MEL

chocomaniaque,bonjour ,qu'est ce que c'est que tes croque monsieur au fer à repasser? rien que le nom me plaît !!

Euh moi je dirais des croque monsieur sur lesquels on passe le fer à repasser
c'est ça CHOCOMANIAQUE ?

Merci de tous vos conseils!

Je pensais déjà à faire des pains, sauf qu'il me manque un bol suffisament grand pour mélanger la pâte (ma petit poêle est, finalement, trop petit ) Voici mon expérience le plus récent:

des petits biscuits au sucre, avec un peu de canelle. Simplement beurre, sucre, canelle, farine, un oeuf, et un tout petit peu de bicarbonate de soude. Fait au sour sur un morceau de papier d'aluminium. C'est bizarre, mais il me semble que le beurre Anglais est beaucoup plus difficile à travailler... plus dur, plus gras...

Mélusine, j'essai d'éviter l'aquisition d'encore des matériaux pour la cuisine- j'en ai déjà trop, et ça sera pas plus qu'encore deux semaines. (Mes affaires ont été en chemin depuis le 10 janvier!)

-Et c'est probablement un erreur de traduction à mon part (j'éspere)... mais SVP assurez-moi qu'un 'croque-monsieur' n'a rien d'avoir avec la cannibalisme...

salut Heph',
bon, pour une fois je vais t'écrire en français!!!
as-tu pensé à cuire des émincés (petits bouts) de poulet, porc etc. A midi, j'ai fait des pâtes avec du poulet (faire dorer un oignon, ajouter du blanc de poulet, 1/2 poivron rouge, de la poudre de curry, du bouillon cube en poudre (style "Just bouillon", on le trouve à Sainsbur*) et de la crème liquide (single cream).
des galettes de patate (on les râpe avec un peu de fromage, un peu d'ail, de persil).
tu peux faire tes burgers avec du steak hâché auquel tu rajoutes oignon, herbes etc.
une recette simple d'une copine italienne : tu mets un petit verre d'huile d'olive dans ta poêle, tu fais pocher des 1/2 tomates cerise (cherry tomatoes). C'est tout, délicieux avec des pâtes et du parmesan. Tu peux mettre de l'ail si tu veux, ou du basilic.
bananes flambées en dessert ou petites crêpes à la banane (pâte à crêpe épaisse avec une banane mûre écrasée dedans).
dans ton four thermonucléaire à micro-ondes, as-tu déjà essayé de faire des gâteaux? genre "hot sponge". Je fais souvent une recette d'une forumeuse dont j'ai oublié le nom et c'est génial.
tu peux aussi cuire des poires au micro-ondes (pas à puissance BFG!) et tu les recouvres de chocolat chaud : simple mais bon
voilà,
à bientôt,
hâve fun!

Les croques monsieur n'ont vraiment que le nom !!! Don't worry !

Alors pour les faire au fer à repasser Malapinou :
Moi je te donne ma variante ensuite je mettrais celle de" julie cuisine "

Deux tranche de pain de mie beurrée à l'intérieur
A l'intérieure une tranche de cheddar et une tranche épaisse de jambon blanc et une autre tranche de cheddar
On referme le tout on enveloppe de papier alu (pas trop d'épaisseur) et on pose le fer à repasser 3minutes de chaque côté en position forte !
L'avantage c'est pas de vaisselle et il sont très fondant à l'intérieur et puis surtout la tête des invités !!!!!!!

Dans la recette de julie elle rajoute de la moutarde et des tomates .

Hephaestus pour te faire encore un peu peur il existe : LE CROQUE MADAME !!!!!!! La même chose avec un oeuf dessus ! (mais la il faut le faire au four !!!!!

Exilée! Maintenant c'est mon tour d'essayer à m'exprimer utilisant une langue étrange. J'espère que tout le monde me comprend... Ici, il y-a personne qui me parle en français, donc j'ai peur que je vais commençer à l'oublier... j'étais même pas capable à trouver une revue ou un journal français...

-Et si tu aimes cuisiner avec un fer à repasser, je te suggère d'essayer la méthode de 'racket de tennis' pour faire des PDT frites ('french fries' américaines)...

Alors la tu m'intrigues !!!!!!!!!!!!!

Comment fais tu ?
Parce que effectivement les fries à la john Mac Enroe ça m'intéresse ! :

Bonsoir Hephaestus !

As-tu des voisins ? si oui ! alors demandes-leur de te prêter un saladier, quelques couverts, une cocotte.....

Chez nous dans le midi de la France, on se rend service entre voisins. Les "english" , ce ne sont pas des sauvages quand même ! Je suis certaine qu'ils t'inviteraient à dîner.

Chricri06

Chricri, j'ai pas encore rencontré mes voisins- en effet, je ne les ai même pas encore vu. Ces jours, avec un apartement vide, froid et resonant, je passe beaucoup trop de temps au travail. Je ne retourne chez-moi qu'a 21h00, normalement. Ca sera probablement un peu mal apprécié si je commence a déranger mes nouveaux voisins a cette heure.

Chocomaniaque, pour faire les fries avec un racket de tennis,
(1) éplucher les PDTs
(2) placez un PDT sur un surface un peu élevée, comme sur un bol renversé,
(3) Faites ton meilleur 'serve'. SPLAT! Tu auras un petit masse des fries coupés.
(4) Repetez sur chacun des PDTs.
(5) Faire frire comme d'habitude.

** Variation 1: Utilisez votre bâton de cricket en place de ton racket de tennis pour avoir des PDTs 'mashed'. -ou plutôt 'smashed'...

** Variation 2: Utilisez votre guitare pour avoir des beaux croustillés ('chips' américains, ou 'crisps' anglaises).

ah, voilà une bonne idée pour utiliser la bate de cricket de mon mari qui traîne sous le lit!!! Cet aprèm, j'ai fait du repassage, la prochaine fois, peut-être pourrais-je inclure un croque-monsieur entre les 2 chemises blanches du mari (oh sa tête!!! j'imagine!). Dis-donc Heph', tes meubles, cartons et autres sont détenus à Liverpool? C'est long je trouve, peut-être il ne fallait pas ramener ton "lance-roquette" (ah ah ah!). Je rigole mais tu dois rager... Dis donc, au lieu de rester au travail le soir jusqu'à 21h, tu devrais sortir pour te faire des amis. Les cours du soir sont généralement très sympas. Tu peux trouver des cours de français par exemple pour parler. Tu trouveras la liste des cours à la Bibliothèque, au "council" (sur leur site internet tu trouveras).
au fait, je serais à Londres le samedi 8 avril, au Cristal Palace (avec une copine). Ca serait sympa de se voir avant ou après l'exposition et prendre un café avec Pernille.
tiens ce soir j'ai fait "Queen of pudding" de Delia Smith, chef et héroïne nationale!!! C'est très bon.
bises

FINALEMENT!! Mes affairs seront livré demain! Comme j'ai déjà dit- je pense que la navette est venu de Montreal à Londres via le canal de Panama...

Et merci pour l'idée d'un sandwich toasté; j'ai fait un version végétarien, avec fromage mozarella et des tranches de courgette- sauf j'avais pas un fer a repasser, alors je l'ai grillé dans un apareil de laboratoire (ne t'inquiète pas, je l'ai nettoyé). C'était délicieux, avec le goût de fromage et courgettes, assaisoné par des traces de dichlorobenzene.

Et oui, je sais qu'il faut que je rencontre du monde ici, et les cours de soir sont un bonne idée. 'Survivre la cuisine Anglaise 101', peut être... Ah, comme il me manque des mets Canadiens... syrop d'érable, poutine, assaisonements de barbecue, restos ethniques... Au moins, j'ai un kilo d'assaisonements de steak 'Clunhou$e' dans un de mes cartons...

TRès sympa et très drôle tes recettes vivement ce week end que je me mettes au sport !!!!!!!
Je pense sortir ma raquette de sous le lit ( moi aussi) !!!

Les déménagements ne sont jamais très sympa dans les cas de longues distances mais c'est juste un peu dur au début, ensuite quand tu auras toutes tes affaires déjà tu te sentiras plus chez toi !!!

Moi j'ai quitté une île pour les montagnes de Grenoble et je n'ai pas pu remettre mes flip flap jusqu'à présent !!!!!!!! Ici c'est plutôt bottes fourées !

Contente de savoir que tu vas récupérer tes affaires, HEPHAESTUS, ce n'est pas drôle de vivre dans un endroit inconnu sans confort...
Quant à la nourriture anglaise, tu t'y feras, ne t'en fais pas, elle est bien meilleure que ce qu'on en dit, et puis on trouve beaucoup d'épices et de nourriture indienne et asiatique dans les supermarchés.
Bon courage !
Cookie Jar.

oui, Cookie Jar a raison. A Londres les restaurants "étrangers" foisonnent. Pour de bonnes épices, essaye les épiceries ou supermarchés indiens, chinois. C'est pas mal. Au supermarché normal (type Sainsbur*, tu arrives à trouver des trucs potables, pas toujours top, mais ça va). Je ne sais pas s'ils font des "farmers' market" à Londres. Ailleurs tu y trouves de supers produits locaux. La viande est bien (gibier, cheuvreuil, autruche etc).
Bonnes recherches!

bonsoir
quelqu'un pourrais me dire cmt on peut faire cuire des poivron rouges?
aidez moi svp!!
biz

les poivrons rouges? au four, environ 20 mn à 180° four à chaleur tournante. Un peu refroidi, tu enlèves la peau. A ajouter à des salades ou des quiches (à la fêta avec de l'ail) ...
Tu peux aussi faire revenir un oignon, un poivron rouge en petits morceaux, des dés de porc, puis ajouter une petite boîte d'ananas avec le jus, un bouillon cube. Sauce de soja, poivre selon tes goûts. C'est bon avec des nouilles chinoises.
alors Heph', tu déballes tes cartons?!!

Mmm... ma copine avait fait quelques fois des poivrons rouges farcis avec un mélange de pâte de poisson grillé et assaisonné, recouvert de fromage et rôti au four- c'était vraiement délicieux.

Merci, Cookie Jar- mais un de mes problèmes c'est que je détéste vraiement les mets indiens (je trouve même l'odeur de curry nocif)- et il me semble qu'il y-a que des épices indiennes disponibles ici. J'avais tellement de difficulté en trouvant même un petit boite de canelle moulé pour faire mes biscuits, et c'était si chèr...

-Et tu avais vraiement raison, CHOCO- mainteneant, avec mon apartement rempli avec mes meubles, livres et photos- ça commence vraiement d'être chez-moi. Et si tu aimes mes recettes sportives, tu devras essayer mes recettes du labo! Quand on travaille tard le soir et on a faim, on devient un peu créatif-

(a) C'est possible de cuir un saucisse en utilisant un torche a souder- percer le saucisse parmi son axe longue (long axis) avec un clou d'acier. Chauffer le clou avec le torche. Ca prend plus de temps qu'a chauffer le saucisse directement, mais tu n'auras pas le goût des hydrocarbonnes non-combusté.

(b) C'est possible des fois à cuisiner avec l'électricité brut- N'importe quoi, mariné en vin ou vinaigre, devient un mauvais conducteur d'électricité... un clou ou fourchette percé en chaque coté, et dépendant sur la conductivité de la viande, calculer le niveau de voltage optimale, et voilà- tu auras un belle rôti! (15 minutes à 190V? )

(c) N'essayez jamais à réchauffer votre dîner avec un laser de haute puissance. Trust me. Ca ne marche pas; tu va réussir seulement à perforer ton dîner. Mais, si c'est bien nettoyé, on peut faire du café avec la système de refoidissement liquide des têtes de laser.

(d) J'imagine que ça sera possible à faire un belle salade-chou avec un tunnel de vent, mais j'avais toujour peur de l'essayer... imaginez un robot culinaire de 400 horsepower, 2 mètres en diamètre...

400 "horsepower", 2m de diamètre, pour un robot culinaire, c'est assez impressionnant! peut-être pour être dans le Guinness book!
les expériences culinaires au labo, ça doit être plutôt rigolo!
Dis-moi Heph', si vous avez un microscope à balayage électronique au labo, regarde un morceau de chocolat anglais... Je serais curieuse de savoir la quantité d'atomes de cochonnerie qu'il contient!
question cuisson étrange, mon beau-père de temps en temps se fait un oeuf + bacon à la pelle... non pas à la poêle, à la pelle! Il conduit des locomotives à vapeur près d'ici, sur la ligne touristique des Yorkshire Moors. Le thé et la pause "bacon and egg", bacon et oeuf sur la pelle à charbon et hop, le tout dans la chaudière.

Alors la merci car grâce à vos recettes j'ai passé un bon moment !!!!!!!!!

J'imaginais la séance de cuisine avec les blouses de laboratoire, la perforation du repas ... et les oeufs à la pelle !!!!!

Je pense qu' il y a matière à écrire un livre sur ces recettes "extraculinaires"!!!!

D'autres idées please !!!!!!!!!!!

Hephaestus, raconte encore des histoires ! Je suis morte de rire !

Ah, j'en ai plein des recettes de 'cuisine de despération'... Juste pour toi, Grazouille:

(1) C'est possible de faire un rôti utilisant un allume-charbon électrique (pour les barbecues); faites le rôti/légumes comme d'habitude dans un poêle (préférablement en aluminium épais) avec un couvercle; placer l'allume-charbon sur le couvercle et brancher-le. La viande recevera de chaleur par convection et conduction; c'est surprennement efficace. (Inspiré par le Remoska de république Czech). Idéale pour le camping, quand tu as ton barbecue, ton allume-charbon, mais tu as oublié le charbon (C'est toujours mieux, camping avec des ingénieurs).

(2) C'est toujours plus impressionant d'avoir des marques de grille sur vos steaks et hambourgeois, quand tu as des invités pour le dîner... alors, faites les viandes dans un poêle comme d'habitude, et quand ils sont prêts- sortir silencieusement l'allume-charbon, presse-le sur la surface pour avoir l'air d'un vrai grille (les résidus de charbon sur l'allume-charbon donne aussi un peu de goût de barbecue).

(3) Pas vraiement une recette, mais si encore tu es en camping et tu casses la seule ampoule- un cornichon d'aneth fonctionne pas mal comme une ampoule de lumière néon, avec 120 Volts AC de chaque coté.

(4) Selon mes calculs (je l'ai jamais essayé), ça devrait être possible de cuir un poulet avec la friction atmosphérique; ça prendra (approximativement) environ 30 minutes à Mach 3, mais il faut le tourner fréquemment. Si quelqu'un a l'accès à un tunnel de vent hypersonique et peut le vérifier, SVP envoyez-moi un MP.

(5) Tu veux impréssioner vos amis en servant du capuccino, mais tu n'as pas une machine? Pas de problème. C'est possible de fouetter du lait sans avoir de vapeur sous pression. Rechauffer un peu le lait au M-O, prends ton perceuse de haute-vitesse et en place d'un foret, utilise ton 'wisk' de fil. Vraiement, ça marche. Je le fais souvent.