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Recettes vieilles fiches al*a

5 réponses · 1687 vues

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bonjour,

je suis à la recherche des recettes qui figuraient sur de vieilles fiches recettes que l'on trouvait dans les paquets roses de levure Al*a(dans les années 80 je crois). Ces fiches étaient sur fond bleu et signées Hélène Vincent
J'en possède deux à la maison, la tâte aux pommes à l'ancienne et le moelleux au café..des recettes succulentes, rapides et inrratables.
Il est indiqué qu'il y en avait 36 en tout.

si certains d'entre vous ont gardé ces petites fiches (sait-on jamais)
je serais très heureuse que vous me transmettiez les recettes indiquées dessus....

merci
2 Recette

TOURTE A L'ANCIENNE

Ingrédients Équivalences
  • 120g (240g) de farine
  • 60 g (120g) de sucre
  • 2 c à soupe (4 c) de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1(2) oeuf(s)
  • 2 c à soupe (4 c) d'huile
  • 4 pommes
  • 50 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 3 c à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
Recette certifiée 100% sans IA
J'ai un livre intitulé "Les desserts en bande dessinée" d'Hélène Vincent. Peut-être que ça peut t'intéresser?

Un exemple de recette :
TOURTE A L'ANCIENNE

Pâte :

120g (240g) de farine
60 g (120g) de sucre
2 c à soupe (4 c) de lait
1 sachet de levure chimique
1(2) oeuf(s)
2 c à soupe (4 c) d'huile

Garniture :
4 pommes
50 g de beurre
1 oeuf
3 c à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Dans une terrine, mélanger la farine et le sucre avec l'huile, le lait et les deux oeufs...

ajouter la levure.
verser ensuite la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.

couper les pommes épluchées en lamelles et les disposer en rosace.
mettre au four (th. 5) pendant 20 minutes
faire fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-onde (20 secondes), ajouter hors du feu le sucre, le sucre vanillé, puis l'oeuf entier. battre le tout bien fort pour qu'il soit bien homogène.

sortir la tarte du four et verser la préparation sur les pommes.

Il faut compter encore 20 minutes de cuisson (th.5)...

Vous pourrez alors la démouler tiède ou froide sur un plat de service
l'accompagner d'une crème anglaise ou une boule glace à la vanille si vous la servez tiède.

[/img]
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merci anilem

justement c'est l'une des 2 recettes que je possède sur les fiches.
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Je peux te mettre la liste des recettes si tu veux et tu me diras si ça t'intéresse.
5 Recette

Gâteau roulé à la confiture

Ingrédients Équivalences
  • 3 œufs
  • 3 cuillerées à soupe de sucre
  • 3 cuillerées à soupe de farine
  • 2 cuillerées à soupe rases de Maïzena (marque déposée)
  • 1/2 sachet de levure chimique Alsacienne Alsa (marque déposée)
  • 25g de beurre pour le moule
  • 1 pot de confiture au choix
Recette certifiée 100% sans IA
Voici une recette du Gâteau roulé à la confiture :
Temps de préparation : 30mn
Temps de cuisson : 10mn, four préchauffé
      Gâteau :
      3 œufs•3 cuillerées à soupe de sucre
      3 cuillerées à soupe de farine
      2 cuillerées à soupe rases de Maïzena (marque déposée)
      1/2 sachet de levure chimique Alsacienne Alsa (marque déposée)
      25g de beurre pour le moule
      Garniture :
      1 pot de confiture au choix

      •      Dans une terrine travailler le sucre et les jaunes d'œufs (réserver les blancs),ajouter la farine,la Maïzena,la levure,bien mélanger.

      •Ajouter délicatement les blancs d'œufs battus en neige ferme.

      • Verser la pâte dans un moule plat (on peut utiliser la lèche frite du four) après avoir disposé sur le fond une feuille de papier sulfurisé beurrée.

      • Faire cuire à four chaud (th7) 8 à 10mn.

      • Dès la sortie du four renverser le gâteau sur un torchon saupoudré de sucre fin. Enlever le papier sulfurisé.Étendre rapidement la confiture sur la pâte.Rouler aussitôt le gâteau.Le laisser refroidir.Couper les extrémités en biseau et saupoudrer de sucre glace.
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    Tendrement coeur BONJOUR ELSA3333 et BIENVENUE Tendrement coeur

    Bienvenu

    Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

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    Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
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