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Réchauffer une paêlla (30kg)

7 réponses · 6802 vues

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Bonjour à tous,
je me permet de poster sur ce forum car j'ai un gros problème. Samedi soir, j'organise avec 2 potes un anniv en commun avec 80 personnes, aussi pour cette occasion nous avons commandé une paella mais; nous venons d'apprendre que cette paella arrivera froide en début de journée (10 barquettes de 3KG), nous n'avons sur place aucun four et juste une cuisinière. Comment faire pour réchauffer la paella afin qu'elle reste savoureuse malgré tout ?
Merci de vos réponses.
2


Etoiles Magie NAT008 Etoiles Magie toute l'équipe du forum te souhaite la

j'espère que tu vas te plaire parmi nous.

si tu as besoin d'aide!

n'hésite pas il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner
.

Modifié (nov. 2007)

3
bonjour nat 008

pour ma part losque je fais une grande paella je la réchauffe sur des

appareils à raclette avec une multiprise

A+ LA REINE et bonne fête à toi et tes amis
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merci pour ta réponse la reine mais il va me falloir combien d'appareils a raclette pour réchauffer une paella de 30kg ? ca risque de faire beaucoup. En fait je me rend pas trop compte de la quantité.
Le mieux serait de tout passer au four au fur et à mesure et de pouvoir mettre ca dans deux grands plats en innox qui retiennent la chaleur mais où pourraient on trouver de tels plats et combien de temps pourraient ils retenir la chaleur et puis une paella réchauffée au four ca doit pas être génial ?
Aidez moi svp.
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Bonjour.
La paella peut se manger tiède voir même froide .
Moi je la réchauffe sur la cuisinière

Bonne soirée.
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Coucou c'est la reine

Dis moi celui qui te prépare ta paella ne peut pas de prêter des plats

Ou alors amené un ou deux micro ondes dans la salle
Et chacun se réchauffe sa part ( ca peut être sympa )
Désespères pas il y a toujours une solution

A bientôt
La reine
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Lorsque je me suis mariée, dans la salle que nous avions loué, le traiteur ne disposait que d'une cuisinière 4 feux et d'un four. Il m'a donné son "truc", mettre les plats préparés dans des sacs plastiques soudés, les faire réchauffer dans des faitouts plein d'eau chaude.
Peut être pourrais tu demander au traiteur de te livrer la paella dans des sacs soudés.
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Merci pour ton idée laurenceg, je pense que c'est le meilleur moyen et pas trop compliqué donc y me reste plus qu'a trouver des sacs plastiques soudés et l'affaire est faite.
Merci à tous pour votre aide.