Recherche recette de rosegones

1 juil. 2007

Bonjour tout le monde!

J'ai découvert des biscuits fameux en Espagne. Ils s'appellent "Rosegones". Ca ressemble aux croquants aux amendes.
Je cherche la recettes car ils doit y avoir des différences avec la recettes des "croquants" du Tarn.

Quelqu'un pourrait-il me renseigner?

2 Recette oct. 2007

Rosegones aux amandes et anis

Ingrédients Équivalences

500g de farine
350g de sucre
150g d'amandes
120g d'eau
15g de levure chimique
40g de margarine ou beurre
5g d'anis (graines en poudre)
1 oeuf
essence de citron
essence de vanille

Je te donne la recette ci-dessous des "rosegones" et non des la pâtisserie catalane.

j'espère t'avoir aidé, voici les proportions :
5OO gt de farine
35O g surcre
150 g amandes (avec leur peau)
120 grames d'eau
15 g de levure chimique
40 de margarine ou beurre
5 g d'anis (graines en poudre)
1 oeuf
essence de citron
essence de vanille
procéder comme sur la vidéo des gâteaux catalans, sachant que les ingrédients correspondent à la recette des "rosegones" et ensuite cuire au four préchauffé à 170° environ 45 mn. Les décoper aussitôt encore chauds et les remettre dans le four éteint 5 mn. les laisser refroidir.

Voilà!.... tu me diras