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Recette de pain complet à la farine intégrale type 150

2 réponses · 657 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 350 à 400 ml d'eau
  • 500 gr farine intégrale type 150
  • 2 c à café sel
  • 2 c à soupe huile
  • 2 sachets levure briochin
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,je recherche des recettes de pains complets utilisant des farines intégrales type 150 afin de trouver des variantes à la recette que je fais régulièrement et que je donne à titre d'info.
350 à 400 ml d'eau
500 gr farine intégrale type 150
2 c à café SEL
2 c à SOUPE HUILE
2 sachets levure briochin.
2
Perso je mets une cuillère à café de sucre ou de miel, plus 5 g de beurre (une noix).

Je trouve que 2 cs d'huile ça fait beaucoup.

Pour ce qui est du sel, 20 g au kg c'est énorme ! C'est ce qu'on reproche au pain du boulanger... Moi je mets 1/2 cuillère à café pour 400 g de farine, et mon pain est très bon.

Il faut savoir qu'on se déhabitue du goût du sel, qui n'est pas inné, contrairement à celui du sucre.
3
Halloween

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