Remplacer la crème fraiche par du fromage blanc ?

Bonjour, j'ai un pot de fromage blanc. Je sais que l'on peut l'utiliser pour faire des sauces (dipping, ...) ou pour remplacer la crème fraîche...
Mais, je souhaite savoir dans quelle quantité on l'utilise.
Remplace-t-on toute la crème fraîche, fait-on un mélange 50/50....
Par exemple, je veux faire des crêpes au saumon avec une crème aneth/ciboulette...
Bref, vous avez compris mon problème, je ne sais pas du tout comment utiliser ce produit!

Merci d'avance

PS : je n'enverrais plus mon amoureux faire les courses tout seul car on se retrouve avec plein de produits que l'on n'avait jamais commandé... dont le fromage blanc!

Bonjour Isabot,

Tu peux remplacer bien sûr, mais je te conseille malgré tout le mélange. Si ton "coursier" a confondu le pot de crème avec celui du fromage blanc, je suppose donc qu'il t'a acheté du fromage blanc battu. Pour le mélange, cela dépend alors de la quantité de matière grasse affichée sur le pot. Si c'est du 40%, tu peux faire moitié, moitié, mais, plus ton fromage est allégé, plus il faudra mettre de la crème. Cela dit, tout au fromage blanc, ce n'est pas mauvais, mais c'est quand même moins onctueux. Bonne journée.

isabo31 bonjour,
voici un lien avec divers sauces au fromage blanc,clic dessus,

🔍 sauce au fromage blanc

bon WK,

j'utilise régulièrement le fromage blanc a la place de la crème dans les quiches ... on sent très peu la différence
pour les sauces, c'est super aussi ... moins calorique (mais effectivement moins onctueux!)

ah ces hommes

bonsoir,
quand je fais des sauces pour l'apéro je remplace toujours la crème fraichepar du fromage blanc 0% et je peux te dire que tout le monde se régale.
c'est il est vrai moins crémeux qu'avec de la crème épaisse, mais je te garantit que c'est très très bon et beaucoup moins calorique.

- fromage blanc noix et roquefort avec des feuilles d'endives.
- fromage blanc ail et ciboulette pour tremper des légumes crus en petits bâtonnets ou bouquets : carottes, chou fleur, concombre, coeur de palmier, ..............
- fromage blanc ail et concombre pour un tzatziki que je sers avec des tranches de pain complet grillé.
- une boite de thon que tu écrases, que tu mélanges avec ail, ciboulette, sel, poivre ............

voila qq idées

hier, ma mère a fait une sauce fromage blanc/moutarde/ciboulette/sel/poivre ... un régal!

Moi le fromage blanc je le mange à la fin du repas avec sel, poivre et fines herbes car je ne l'aime pas sucré.

Et moi je ne remplace jamais la crème fraîche par du fromage blanc
Dans une recette froide je l'accepte
Mais pas dans un plat cuisiné
Ha l'amour, que nous fait-il pas faire
Un ramequin, du fromage blanc avec ? du sucre, de la confiture, des herbes comme déjà cité, de l'échalotte ...

RVé

un petit ardéchois ?

très bonne soirée à toi et Douce

angèle007

Hi! angèle, arrête de me tenter
Quoiqu'aujourd'hui ce sera dur de me damner, j'emmène mie au bistrot Pic à Valence
Mais chut, il ne faut pas lui dire hein ! c'est une surprise
(bien qu'elle se doute de quelque chose en n'entendant pas de bruit de casseroles )
Bon dimanche !