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Remplacer la graisse de canard

8 réponses · 201 vues

1
Bonjour,

J'aimerais faire une recette, mais il est indiqué qu'il faut de la graisse de canard.
Je n'en ai pas, par quoi je peux remplacer celle-ci ?
De l'huile ? Du beurre ?

Merci d'avance pour vos réponses
2
n'importe quelle matière grasse peut faire l'affaire,

perso je remplacerai par un peu de saindoux

c'est pour quelle recette?
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La poêlée sarladaise.
C'est la première fois que j'en fais.
Je n'ai pas de saindoux, je n'en ai jamais utilisé.
J'ai du beurre pour cuisson ou de l'huile d'olive
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à l'huile ça peut le faire,

le saindoux (en supermarché ou chez le charcutier) c'est du gras de porc, je met ça ou de la graisse de canard car ça brûle moins vite que le beurre.
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Merci pour vos réponses Heureux
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La poêlée sarladaise.
C'est la première fois que j'en fais.
Je n'ai pas de saindoux, je n'en ai jamais utilisé.
J'ai du beurre pour cuisson ou de l'huile d'olive
Mademoiselle Pandore a écrit :

de l'huile d'olive,oui,ou si tu as de l'huile de friture"4 huiles"?
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Non je n'ai pas, j'utilise de la graisse de bœuf pour ma friteuse.

J'ai fait la poêlée hier à l'huile d'olive et le résultat était vraiment bien, bien qu'un peu sec...
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si c'est un peu sec c'est peut être que la température était trop forte.
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Oui, c'est fort probable.
C'était très bon quand même Heureux