Remplacer le madère par du porto ?

Peut-on remplacer le vin de madère que l'on utilise dans certaine recette par du porto (moins cher pour des quantité + importante) ?
sinon par quoi peut -on le remplacer? (ex: j'utilise le vin de madère en ingrédients pour le cake d'apéritif, pour le jambon sauce madère ou pour des marinades de viande)
Merci d'avance pour vos réponses, bon dimanche !

Bonjour,

Tu peux remplacer par du porto ou même par des vins cuits genre "rivesaltes" ou autres!

bonjour
personnellement pour ce type de recette je remplace souvent le madere par du noilly prat ;je trouve que le porto donne un petit goût sucré

Merci pour vos réponses ça va m'aider pour mon repas de noël !

Bonjour,
je pense aussi que tu peux remplacer le madère par le port0 dans certaines recettes.
Mais dis moi dans tes marinades pour la viande,tu mets bien un peu de madère dans du vin?
J'utilise beaucoup le madère.
Bonne journée
marie france