Bonjour à tous,étant cuisinier occasionnel, et touche à tout, je me suis lancé dans la fabrication de pellets pour la pêche. Ce sont de petits cylindres de 4 à 8 mm de diamètre,et de 5 mm de longueur, réalisés avec différentes farines ( soja, blé, mais, huile de poisson, ou de sardine ) que je passe 2 mn dans de l'eau frémissante ou que je laisse sécher quelques jours au sec.Mais je rencontre un petit problème, je voudrais donner à mes pellets une consistance mi-dure, mi-molle qui reste dans le temps. J'ai longtemps cherché sur internet, mais je me perds entre (épaississant, agglomérant ) je suis perdu.
Pour cette raison, je fais appel à vos conseils.
PS: Tentative très délicate dans la cuisine, ma (Moitié) n'apprécie pas vraiment l'odeur de mes expériences. Enfin voila,j'attends vos conseils avec impatience. Merci par avance,et passez toutes et tous une très bonne année.
Cordialement.
Pour cette raison, je fais appel à vos conseils.
PS: Tentative très délicate dans la cuisine, ma (Moitié) n'apprécie pas vraiment l'odeur de mes expériences. Enfin voila,j'attends vos conseils avec impatience. Merci par avance,et passez toutes et tous une très bonne année.
Cordialement.
