Bonjour aux fins gourmets
Voici ma question,y aurait-il une personne d'entre vous qui met ses choux en fermentations pour en faire de la choucroute? J'ai appris que cela ce fait par superposition de (une mince couche de sel ensuite +/- 5 cm de choux en lamelles fines de nouveau du sel ,poivre).
Cela est-il exacte? ensuite une autre question se pose à moi est il possible de faire cela en petite quantité, un ou deux choux dans par exemple dans de gros bocaux à stériliser? et la choucroute aux vin blanc ? je ne connais pas .
Voila beaucoup de questions je sais mais avant de me lancer dans cette aventure je souhaiterai avoir l'avis de gens expérimentés
D'avance merci Trole
