Repas crêpes salées

1 févr. 2007

j'aimerai faire un repas uniquement de crêpes salées, de sarrazin ,comme celles que l'on sert dans les crêperies "bretonnes". Faut-il utiliser RIEN que la farine de sarrrazin? ou bien ajouter de la farine normale? merci de me renseigner. et ces fameuses galettes ne sont-elles pas trop épaisses pour les garnir, ensuite ??..allez, les bretonnes, un conseil, svp

2 Recette févr. 2007

Crêpes au Sarrasin aux Jambon et Champignons

Ingrédients Équivalences

250 g de Farine de sarrasin
50 cl de Lait
2 oeufs
1 pincée de sel

pas besoin de farine normale

Pâte à Crêpes au Sarrasin (une 15énes)

250 g de Farine de sarrasin
50 cl de Lait
2 oeufs
1 pincée de sel

1/Dans ton saladier, mélange tous les ingédients, travaille énergiquement la pâte,laisse reposer 2 h
Avant de préparer les crêpes, ajoute un peu d'eau si la pâte a beaucoup épaissie

Garnitures

1/jambon, lardons ou saucisse gruyère tomate champignons
2/rondelles de chevre avec des noix , de la ventraiche et du miel
3/ noix de st jacques, crevettes avec de l'ail et du persil,
4/de la viande haché sauce tomate oignon
5/saumon ou truite fumé, creme fraiche ,fromage rapé, de laneth,
6/des poivrons rouge et vert en lamelles avec des oignons revenues à la sauteuse +la tomate +du thon en boite

clique sur ce lien et tu auras plein d'autres idée

bonne crêpes

3 févr. 2007

voila le lien

4 févr. 2007

merci, strounfette, de ta recette...je m'y lance dès ce soir!!

5 févr. 2007

Juste une info, en tant que Bretonne, pour la pâte à crêpe Sarrazin ou blé noir, c'est de l'eau qu'il faut y ajouter pas du lait.
Le lait c'est pour les froments, voili voila...

6 févr. 2007

Coucou !

Moi j'achète les crêpes toutes prêtes à l'emploi ! Je n'ai plus qu'à les faire chauffer dans une poêle et les garnir de ce que je veux !

Je sais, honte sur moi de ne pas les faire moi-même, mais je suis une vraie catastrophe en cuisine, alors je préfère le moyen facile mais bon à tout autre chose.

Milles excuses à toutes les bonnes cuisinières et aux bretonnes.

Bisous.

7 févr. 2007

natmat
t'es comme moi ! quelle horreur de mettre du lait pour faire nos galettes !!!! car des crêpes salées à la farine de sarazin ou blé noir s'appellent dans une grande partie de la bretagne des GALETTES,

dans le sud bretagne il y a l'appellation crêpes pour les galettes mais de présentation bien différente de celle de chez nous elles sont très fines et croustillantes ce que par ici NORD bretagne nous n'aimons pas

si tu savais le nombre de fois ou j'en perds ma coiffe en lisant les recettes de nos galettes, j'ai déjà répondu plusieurs fois mais bon !!!!

je redis, si vous voulez du lait avec les galettes c'est dans un bol avec la galette chaude et il s'appelle : lait de beurre ou lait ribot qui est la marque

allez kenavo @++++++++

8 févr. 2007

justement, je chercher la recette des crêpes à la farine de sarrazin..................................................................................................................................................................