COUCOU
Merci pour ton menu j'adore ton entrée sa y est j'ai mon plat si tu pourrais me donner la recette de ton entrée sa m'arrangerais merci beaucoup
calijenny a écrit :
Bonsoir Calijenny. Voisi ma recette glanée un peu partout sur des revues et mise à mon gout .Je cuisine au pifomètre......
Ingrédients:
1 kl de poisson réparti comme suit:
400 grs de suamon frais
400 grs de poisson de mer blanc
200 grs de saumon fumé en cubes tres petits
50 cl de crême fraiche fluide
7 blancs d'oeuf
sel,poivre
1 petite botte de ciboulette ciselée.
Mixer les 800 grs de poisson avec les blancs,la crême,sel ,poivre,pour obtenir une mousse,ajouter laciboulette et les cubes de saumon brasser un peu et rectifier l'assaisonnement si besoin.Répartir la mousse de poisson dans des moules en silicone et cuire au four à peu pres 20 minutes à 180° .Apres refroidissement démouler.
Coulis de tomates:
Eplucher et enlever les graines des tomates ,les mixer avec 1/2 jus de citron,sel poivre,une pointe de Tabasco,unpeu d'huile d'olives et à la fin du ajoute le basilic.
Tu fais un service à l'assiette avec quartier de citron, feuille de basilic entière,tige de ciboulette et un filet de coulis sur ton assiette et tu mets le reste en saucière.Il ne faut pas trop charger l'assiette .
Je pense que c'est assez clair car les poids et les temps de cuisson c'est toujour comme çi comme ça .......
coucou, moi j'aurais besoin d'une très forte recettes pour les 1 ans de ma fille dans 15 jours car j'ai 12 personnes a mangé qui cuisine très bien et qui aime le gastro donc si vous avez une idée je prend toute les recettes merci 
cOucOu ! 
en espérant d'être servie a kelke chose ! 
