Repas de fête à préparer d'avance

Bonjour tout le monde,
je recherche une idée de repas à servir début mai (mon problème c'est surtout l'incertitude de la température et du temps) pour 15 personnes. En plus il s'agit des 18 ans de mon fils, donc sans passer tout mon temps en cuisine, je voudrais faire un truc sympa. Merci à vous toutes d'avance.

bonjour, pourquoi pas des terrines ? tu peux les faire 2 jours avant et les servir froides avec salades et pommes de terre au four comme ca qq soit le temps, tu auras du chaud !

pour les terrines, tu peux en faire 1 au poisson, et une de boeuf en gelée !
tu peux aussi faire un pâté !

En repas de fête a préparer d'avance j'aime bien faire un parmentier au confis de canard
y a plus qu'à le réchauffer et gratiner au four avant de passer a table (je le fais la veille et le garde au frais )
çà a toujours un succès

tu peux faire ds cakes salés pour l'apéro, ça se congèle bien (jambon/olive,thon,poivron/jambon etc...)

Merci pour vos idées, ça me donne un début de piste pour mon menu. Mais je reste toujours ouverte à toute proposition. Je vais tester le parm'entier au canard rien que par gourmandise avant !