bonjour a toutes et a tous pouvez vous m aider a trouver un menu pour noël car cet année j'ai aucune idée qui me vient a l esprit débutant en cuisine je suis limiter pour réaliser de bon et beau plat merci
Repas de noël pour débutant ?
11 réponses · 1969 vues
bonjour marsdalus avant d'essayé de t'aider peux tu définir environ le budget dont tu dispose et l'endroit que tu possède pour travailler.car si tu a juste 2 plaque électrique se ne sera pas pareil que si tu a une super cuisine et si tu dispose d'un budget no limit par rapport a un budget sérré ce ne sera bien évidement pas pareil mais dans un cas ou l'autre on va bien trouvé quelque chose de sympa
Bonjour MARSDALUS Au nom de toute l'équipe du forum
je suis ravie de t’accueillir sur les divers forums
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bonjour, si ca peux t'aider, j'ai une recette simple de bûche au chocolat et elle est délicieuse
bonjour tout le monde,
Dans le style de Marsdalus je suis en panne d'idée pour les entrées de noël.
En fait j'ai le foie gras et le plat principal (chapon) mais il me manque une entrée de poisson un peu originale et pas trop compliquée. Si vous pouviez m'aider ce serait super. On est 6 adultes à table.
Merci à tous et bon noël.
Dans le style de Marsdalus je suis en panne d'idée pour les entrées de noël.
En fait j'ai le foie gras et le plat principal (chapon) mais il me manque une entrée de poisson un peu originale et pas trop compliquée. Si vous pouviez m'aider ce serait super. On est 6 adultes à table.
Merci à tous et bon noël.
Comme entrée vous pouvez faire coquilles st jacques ou aumonière au saumon et à l'avocat.
Si vous voulez les recettes dites le moi.
Si vous voulez les recettes dites le moi.
En plat, cailles farcies avec haricot et pommes noisettes, ou dinde a l'orange.
Et en dessert, j'ai trop de recettes en tête, dis moi quels sont tes goûts.
Et en dessert, j'ai trop de recettes en tête, dis moi quels sont tes goûts.
Je veux bien la recette des aumônières de saumon à l'avocat.
Merci beaucoup
Merci beaucoup
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Recette
Saumon fumé aux avocats et ciboulette
Ingrédients
Équivalences
- 6 grandes tranches de saumon fumé
- 2 avocats
- 20cl de crème liquide
- le jus d'un citron
- 1 botte de ciboule
- 1 pincée de paprika
- cerfeuil
- poivre
- 8 tranches de saumon fumé
- 8 noix de saint-Jacques
- 180g de pavé de saumon frais sans la peau et les arêtes
- 1 avocat
- 1 pot d'œufs de saumon (90g)
- 4 citrons verts
- 1 c. à soupe de crème épaisse
- 8 brins de ciboulettes
- 2 c. à soupe d'aneth ciselée
- 4 brins de persil
- huile d'olive
- sel et poivre.
Pour 6 :
6 grandes tranches de saumon fumé
2 avocats
20cl de crème liquide
le jus d'un citron
1 botte de ciboule
1 pincée de paprika
cerfeuil
poivre
Fouetter la crème très froide en chantilly.
Réduire les avocats en purée. Ajouter le citron, le paprika, le poivre. Mélanger et incorporer la chantilly.
Réserver au frais.
Couper chaque tranche de saumon en 4 (ou les laisser entières).
Déposer une belle cuillère de crème d'avocat au centre de chaque tranche et relever les bords pour former une aumônière. Nouer avec un brin de ciboule.
Disposer 4 aumônières dans chaque assiette. Servir frais, accompagné de jus de citron. Décorer avec le cerfeuil.
OU
Pour 4 personnes :
8 tranches de saumon fumé
8 noix de saint-Jacques
180g de pavé de saumon frais sans la peau et les arêtes
1 avocat
1 pot d'œufs de saumon (90g)
4 citrons verts
1 c. à soupe de crème épaisse
8 brins de ciboulettes
2 c. à soupe d'aneth ciselée
4 brins de persil
huile d'olive
sel et poivre.
Pressez le jus d'un citron saler, poivrer et émulsionner avec 6 c. à soupe d'huile.
Versez sur les noix de saint -Jacques émincées. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 1h.
Hachez grossièrement le pavé de saumon et la chair d'avocat.
Mélangez avec la moitié des œufs de saumon, la crème et le jus de 2 citrons.
Etalez les tranches de saumon fumé deux par deux en croix.
Répartir au centre le mélange saumon – avocat et fermer en aumônière.
Maintenir avec 2 brins de ciboulette ébouillantés ou de la ficelle de cuisine.
Posez les aumônières dans quatre assiettes, répartir les noix de saint-Jacques et leur sauce tout autour.
Décorer du dernier citron vert coupé en fines tranche, du reste d'œufs de saumon, de persil et d'aneth.
6 grandes tranches de saumon fumé
2 avocats
20cl de crème liquide
le jus d'un citron
1 botte de ciboule
1 pincée de paprika
cerfeuil
poivre
Fouetter la crème très froide en chantilly.
Réduire les avocats en purée. Ajouter le citron, le paprika, le poivre. Mélanger et incorporer la chantilly.
Réserver au frais.
Couper chaque tranche de saumon en 4 (ou les laisser entières).
Déposer une belle cuillère de crème d'avocat au centre de chaque tranche et relever les bords pour former une aumônière. Nouer avec un brin de ciboule.
Disposer 4 aumônières dans chaque assiette. Servir frais, accompagné de jus de citron. Décorer avec le cerfeuil.
OU
Pour 4 personnes :
8 tranches de saumon fumé
8 noix de saint-Jacques
180g de pavé de saumon frais sans la peau et les arêtes
1 avocat
1 pot d'œufs de saumon (90g)
4 citrons verts
1 c. à soupe de crème épaisse
8 brins de ciboulettes
2 c. à soupe d'aneth ciselée
4 brins de persil
huile d'olive
sel et poivre.
Pressez le jus d'un citron saler, poivrer et émulsionner avec 6 c. à soupe d'huile.
Versez sur les noix de saint -Jacques émincées. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 1h.
Hachez grossièrement le pavé de saumon et la chair d'avocat.
Mélangez avec la moitié des œufs de saumon, la crème et le jus de 2 citrons.
Etalez les tranches de saumon fumé deux par deux en croix.
Répartir au centre le mélange saumon – avocat et fermer en aumônière.
Maintenir avec 2 brins de ciboulette ébouillantés ou de la ficelle de cuisine.
Posez les aumônières dans quatre assiettes, répartir les noix de saint-Jacques et leur sauce tout autour.
Décorer du dernier citron vert coupé en fines tranche, du reste d'œufs de saumon, de persil et d'aneth.
super merci beaucoup pour ton aide.
ohh mais de rien.
Bonnes fêtes..
Bonnes fêtes..
salut, pour l'entrée, je propose une assiette avec tranches de saumon fume, haddock fume, crevettes roses et grises, pamplemousse en quartier et clémentine le tout sur une salade et au milieu des st jacques poelees
autrement de la mousse d'avocat au saumon fume
autrement de la mousse d'avocat au saumon fume
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