Repas original sans cholestérol

Bonjour à tous et à toutes,
Petite nouvelle sur le forum, j'ai décidé de poster un message "tout en un", comme le fameux dictionnaire d'autrefois! J'en profite pour me présenter un peu: j'habite la campagne et suis une contemplative de la nature: les couleurs chatoyantes de la forêt en automne me comble, la beauté d'une fleur de printemps m'émerveille, la libellule qui volète ou l'écho de la chouette la nuit m'émeut.... Je suis aussi une passionné d'histoire, surtout celle de la vie quotidienne... La petite histoire de la grande... D'ailleurs je serais ravie si vous aviez des petites anecdotes à me poster, j'adore ça ! Et puis, je me demande aussi ce que je vais faire à manger pour le repas de Noël... Nous ne serons pas nombreux, mais j'ai envie de faire quelque chose d'un peu original, pas trop non plus, car j'ai des convives qui n'aiment guère trop d'originalité... J'aurais voulu cependant échapper au traditionnel foie gras, avec des contraintes malgré tout: pas de poisson ni coquillages, pas trop de gras, parce que j'ai un convive qui a du cholestérol, et pour la cuisinière stressée que je suis, quelque chose de simple à réaliser... Alors si vous aviez des idées, elles seraient les biens venues ! Merci par avance ! Bon, pour un premier message, c'est déjà pas mal long, alors je vais m'arrêter là

Si tu veux éviter les graisses animales et le cholestérol, le mieux est de choisir des plats végétaliens
Je te conseille de faire un menu à thème sur l'Inde. Beaucoup de recettes indiennes contiennent du beurre (ghee) et du paneer (fromage), mais tu peux très facilement les remplacer par de l'huile et du tofu.

moi aussi je suis nouvelle sur le forum j'aimerai bien connaître quelque idées recettes facile pas forcément sans cholestérol lol merci

j'allais le dire
il y a une multitude de choses à préparer en végétal, comme le seitan, qu'on peut servir pané en nuggets, en carbonnade, en blanquette, comme un bourguignon... ça se prépare avec simplement du gluten de blé et du liquide (sauce soja + eau, bouillon de légumes...)
tu peux faire aussi du tofu (fumé ou nature)

Bonjour Electronic et bienvenue !

Pour ton repas, tu peux faire attention aux quantités de graisses que tu mets dans ton repas, mais je pense que la personne qui viendra manger se fera peut-être un plaisir "d'alléger" son régime pour une fois !
A cet endroit tu as pleins de recettes :
🔗 Recettes (régime) anticholestérol et antidiabète

Te donner des idées...
L'année dernière on a fait fondue chinoise : pas d'huile ce n'est que du bouillon; poulet, steak, poisson blanc, gambas, palourdes; poivron, choux chinois; riz cantonnais; Et chacun se débrouille.
Cela te permet de faire un dessert "normal".

Merci à toutes pour vos idées. Bon, heu... pour la fondue chinoise, moi j'aurais adorée l'idée, (en éjectant le poisson) et mon mari aussi. Mais pour les autres, j'imagine d'avance leur tête et les réflexions désobligeantes... On va pas prendre le risque d'un linchage juste après le champagne ! Effectivement, la personne qui a du cholestérol, fera un effort ce jour là avec grand plaisir (en fait, un modérateur m'a déplacé mon message de forum et en a changé le titre, je ne l'avais pas axé sur le cholestérol au départ....) le tout c'est de ne pas trop exagérer sur la graisse, mais autrement elle mangera de bon apétit...

Oups ! lynchage, pardon !
Bonjour, Magalie ! Bon, comme ça on est deux petites nouvelles ! Pour répondre à ta question je peux te donner des idées dans le classique de chez classique ! (j'ai pratiqué ). En entrée aux choix, foie gras (pas de boulot) avec plein de petits accompagnements (confit d'ognon, confitures de fruits rouge ou d'abricot, ou encore dattes et figues, enfin, les variations sont multiples), coquilles Saint-Jacques ou encore boudin blanc, avec ou sans sa purée de pomme fruit. En plat (oh lala, que c'est tarte ce que je vais te raconter!) la fabuleuse dinde (c'est pour cela, je voudrais bien y échapper!) si tu n'a pas trop de convives, tu peux la remplacer par un chapon... Et puis, je bloque d'un coup, même les idées trèstrèspeu originales viennent à me manquer

très belle histoire, tu as bien fait de la raconter ici, j'ajouterai, pour ma part que les fêtes de noël en provence comme tu le précises, commencent le 4 décembre avec le blé de la sainte Barbe (et le calendrier des pompiers ) et se termine à la chandeleur en février, chaque village ayant ses festivités et surtout ses crèches, à ne pas rater si vous êtes dans le sud vaucluse les santons de pierre Graille à Grambois, chaque santon est la représentation d'un habitant du village, autres crèches à ne pas rater celles des légionnaires de Camp Major à Aubagne ainsi qu'à Pourrières.
a visiter également à aix en provence, les santons fouques créateur du fameux "coup de Mistral".

une bien belle région que la provence qui ne nous éloigne pas du sujet de ce post "un repas original sans cholestérol" puisque l'huile d'olive est bonne pour les artères

Merci pour la description du Noël provençal. C'est comme un rayon de soleil qui traverserait l'espace, pour venir illuminer l'écran de l'ordi.
Dans le grand nord-ouest si froid, ce que nous partageons avec vous, c'est la bûche dans la cheminée Cela pourrait être très beau pour un Grand Noël de se procurer des santons, un décor provençal de table... J'ai envie de rêver ( il est encore si tôt ce matin!) j'y ajoute une belle maison en pierre, des pins et des champs de lavande à perte de vue, et puis la mer pendant qu'on y est, juste là en contrebas... Vous la voyez ?.... Non,non, je ne prend pas de produit illicite ! J'ai juste envie de rêver un peu... Les gens du grand nord me comprendrons !

Bonjour et merci pour les belles photos! Tes crèches sont superbes caloo ! C'est vraiment très très beau, et là, la magie de noël opère immédiatement... J'avais aussi envie d'en faire une lorsque j'étais plus jeune, je faisais alors un peu de sculpture en terre et sur bois et puis j'ai cessé de sculpter, alors finalement elle n'a jamais été réalisée... Je voulais aussi faire un jeu d'échec... Peut-être plus tard, on verra... Chez nous aussi, on commence à parler de neige. Brrrr ! C'est joli à regarder, les collines sont blanches et les arbres découpent leurs silhouettes fantomatiques et puissantes, dominant un espace vierge, en contraste avec cette pureté immaculée de la neige, c'est très beau !.... surtout lorsque l'on a pas besoin de sortir ! J'ai horreur de ça rouler sur la neige ou le verglas... On est décidemment jamais content Pour l'instant je ne pense pas que cela va tenir de trop. Oui, je sais, tous les méditerranéens se plaignent du vent froid. Dans le sud ouest, mes amis me le disaient sans cesse (j'allais en vacances là-bas), et puis mon mari avait un copain marseillais, qui renchérissait aussi. N'empêche que quand il venait à la maison, il grelotait tous le temps! Hier, j'ai regardé l'émission de Christine bravo "les jupons de l'histoire". C'est pas mal du tout, j'aime bien le ton léger sur lequel elle et ses chroniqueurs racontent l'histoire. Et puis pour les petites histoires croustillantes on est servi! Par exemple, j'ai appris que la reine Margot, loin de ressembler à la belle Isabelle Adjani, était vraiment pas belle du tout. Ce qui ne l'empêchait pas de s'offrir des très jeunes amants, intéressés par son pouvoir et sa fortune. Il y a un chef cuisinier qui explique quelques recettes, ce serait drôle de faire un sujet sur la cuisine dans l'histoire... cela me fait penser d'ailleurs que l'heure tourne, je vais préparer mon repas du soir... Bonne appétit à toutes!

Merci Caloo, je ne fais pas de sapin, mais un crèche, j'ai commencé à acheter des santons il y a 53 ans, à raison de 2 ou 3 par an ça fait du monde, et je sème aussi du blé le 4 décembre, mais je ne connaissait pas l'histoire, encore un grand merci de nous l'avoir racontée