Repas originaux et pas trop chers !

1 mai 2005

Bonjour à tous !

je cherche des idées originales de repas pas trop chers en amoureux !
Et oui, quand on est étudiants c

(et si vous avez des idées de repas salé-sucré ca m'intéresserai bcp bcp !)

Merci d'avance !

kalamity.

2 mai 2005

Des idées pas trop chères, y'en a plein!!!

Par exemple:
-hachis parmentier: purée (maison bien-sûr pas de la mousseline!!!), que tu mets sur un lit de viande hachée revenue dans la poêle avec oignons et tomates
-des salades diverses et variées
-des légumes farcis (tomates, courgettes, poivrons, pdt, ....)
-gratins de pâtes
-gratin de salsifis (salsifis en boite+béchamel+râpé)
-gratin d'endives
Pour tous ces gratins, pas obligé de faireune viande à côté, tu fais revenir des lardons et tu les mets dedans; ça fait la viande et c'est très bon!!
-brochettes de blancs de poulet mariné (citron+huile d'olive+gingembre)
...ect...ect....

3 mai 2005

En sucré salé je fais souvent de la dinde a l'ananas : tu fais mariner au moins 2 h ton escalope ds un mélange : 1 c a soupe d'huile, 1 c a soupe de sauce soja, 1 c a café de maizena. Fais chauffer une sauteuse fais cuire la viande avec la marinade rajoute l'ananas coupé en mrcx et laisser mijoter a couvert 5 min. Rajoute 5/6 c a soupe du jus d'anans et laisser mijoter 10 min. Pour 2 tu multiplie les doses (je le fais pour moi seule mon copain est très très tradionnel)
Ensuite je fais de la dinde au miel : tu fais revenir oignon émincé ds un peu de beurre ou huile d'olive tu rajoutes 1 pte c a café de miel (ou plus selon tes goûts) laisse mijoter qqes secondes et garde de coté. Faire cuire l'escalope. Ajouter un peu de crème liquide ou fleurette ds le mélange oignon miel mélanger et ajouter la viande.
C'est simple mais je me régale CA CHANGE

4 mai 2005

Salut en entré tu peux faire une verrine de crevette miette de crabe au gingembre et recouvert d'une cuillérede fromage blanc ou alors une tranche de saumon garni de préparation oeuf mimosa.
en plat papillote de cabillaud à la vanille avec tomate et émincé de poireaux ou escalope de dinde au litchi accompagné de riz
en dessert tu peux faire un duo de mousse au chocolat (noir et blanc en couche superposé ou des coeurs fondants ou encore un gâteau chocolat accompagné de crème anglaise

5 mai 2005

Je pense à une autre recette que je fais souvent : Sur une feuille d'aluminium dépose des lamelles de pomme puis un filet de poisson blanc un peu de crème liquide et du safran. Fermer la papillote et 30 min au four

6 juin 2005

Deux trucs:

Le premier, c'est le ragoût de tout et n'importe quoi, viande, (avantage: les bas morceaux sont les meilleurs), légumes
lA BASE EST TOUJOURS LA MÊME/ DE L4HUILE? Y RISSOLLER OIGNONS ET AIL SI TU AIME? PUIS LA VIANDE OU LES LÉGUMES et même les deus.
après tu couvre de concenté ou de tomata pelée et tu rajoute de l'eau jusqu'a couvrir et tu laisse mijoter selon ce que tu mets dedans.

Je suis corse et tiens ca de ma grand mère. A l'époque c'était dure pour eux. Aujourd'hui ca l'est aussi car nous avons les prix les plus haut de France et les salaires les plus as .... heureusement qu'il y a les rogouts...en plus, les hommes adorent...

Le deuxième, c'est tout bête: Une boite de pêches au sirop et une de thon.
Tu mélange le thon à de la mayo et tu en garnie les poeches bien egoutéés auparavent... succès garanti

7 juin 2005

la tarte aux carottes. cuire un peu les carottes, puis sur pâte + flan avec de la crème (pas mal avec de la ciboulette)

un dessert super, vite fait, économique et original (qui dit mieux?)
bananes avec la peau, fendues au milieu et insérer des carrés de chocolat noir. Au four 15 mn 180° (chaleur tournante).

8 juin 2005

Merci à tous pr c petites idées !

je pense qu'il y en a un qui va se régaler surtout avec les mélanges sucré-salé !!!!

9 Recette juin 2005

Cake au Jambon-Fromage Gruyère

Ingrédients Équivalences

200g de farine
4 œufs
8 cuil à soupe de lait
75 g de beurre fondu
150 g de gruyère rapé
200 g de jambon fumé en dé
½ paquet de levure chimique

cake jambon-fromage.

200g de farine
4 œufs Préparation 20 min
8 cuil à soupe de lait Cuisson 1H
75 g de beurre fondu
150 g de gruyère rapé
200 g de jambon fumé en dé
½ paquet de levure chimique

• Préchauffer le four à 180 degrés

• Mélanger la farine et la levure, à la fourchette, en veillant à ce qu’il n’y ait pas d’agrégats de levure

• Battre légèrement les œufs, les ajouter à la farine. Ajouter le lait et le beurre fondu.Bien mélanger entre chaque étape.

• Ajouter le gruyère, le jambon et homogénéiser.

• Verser dans un moule a cake et faire cuire 1H. Le couteau ressort sec quand le gâteau est cuit. Servir tiède.

10 Recette juin 2005

Cake jambon-fromage aux haricots rouges et gruyère

Ingrédients Équivalences

paquet de galettes de blé mexicaines
crème fraîche
½ boîte de haricots rouges
1 steak haché cuit réduit en hachis
1 tomate en dés
40 g de gruyère râpé
sauce tomate en tube
piment ou Tabasco
restes de poulet cuit (escalopes ou poulet rôti) ou steak haché cuit réduit en hachis
cumin
paprika
sel
salade ou 1 mini boîte de maïs

pardon, j'ai oublié de marquer le titre de la recette que je viens de poster: c'est le cake jambon-fromage.

Moi aussi je suis etudiante et fauchée, voici quelques autres idées que j'adore faire:

Les "Burritos"
Pour 1 à 4 personnes
1 paquet de galettes de blé mexicaines (rayon exotique), crème fraîche. Les doses des garnitures suivantes sont pour 1 personne, n’hésitez pas à les multiplier !!!

1. Garniture mexicaine : ½ boîte (taille la plus petite) de haricots rouges , 1 steak haché cuit réduit en hachis (voir recette du hachis Parmentier), ½ tomate en dés, 40 g de gruyère râpé, sauce tomate en tube, piment ou Tabasco.

2. Garniture épicée : restes de poulet cuit (escalopes ou poulet rôti) ou steak haché cuit réduit en hachis, cumin, paprika, sel, ½ tomate en dés, salade ou 1 mini boîte de maïs, 40 g de gruyère.

• Dans tous les cas, faire revenir tous les ingrédients (sauf le gruyère rapé et la salade si il y lieu) très rapidement dans une poêle chaude (ne pas les cuire). Assaisonner à votre convenance (environ 1 cuil à café pour la sauce tomate, 2 gouttes de Tabasco ou une pincée de piment, 1/2 cuil à café rase pour le cumin et le paprika), saler, poivrer.

• Prévoir 2 galettes par personne. Etaler une cuillère a café de crème fraîche sur chaque galette. Farcir une moitié des galettes avec la garniture, parsemer de gruyère et replier l’autre moitié par-dessus. Mettre une minute au micro onde (le gruyère doit être fondu) avec 1 verre rempli d’eau posé à côté, dans la même assiette, pour éviter le desséchement. La salade se rajoute en dernier si vous en utilisez.

11 Recette juin 2005

Chausson aux champignons

Ingrédients Équivalences

1 pâte feuilletée
La moitié d'un sachet de béchamel
1 petite boîte de champignons émincés
Sel
poivre
muscade moulue
persil frais haché ou persil séché

Chausson aux champignons
Pour 3 personnes
1 pâte feuilletée
Un sachet de béchamel (rayon sauces lyophilisées)
1 petite boîte de champignons émincés
Sel, poivre, muscade moulue, persil frais haché ou persil séché.
Préparation : 20 min. Cuisson : 30 min

• Préchauffer le four à 180°

• Faire la béchamel comme indiqué sur le paquet, la faire de préférence assez épaisse (cad la cuire un peu plus). Ne faire que la moitié du sachet.

• Egoutter les champignons et les ajouter à la béchamel quand elle est cuite et hors du feu.

• Saler, poivrer et persiller. Mélanger.

• Remplir la moitié de la pâte avec le mélange aux champignons, replier l’autre moitié en chausson et souder les bords avec un peu d’eau.

• Cuire 30 min à four chaud.

12 juin 2005

Je pense à une autre recette que je fais souvent : Sur une feuille d'aluminium dépose des lamelles de pomme puis un filet de poisson blanc un peu de crème liquide et du safran. Fermer la papillote et 30 min au four

TITI65 a écrit :

Moi il m'arrive de faire la même chose avec un pavé de saumon et du curry à la place du safran.
Miam !
Cookie Jar.

13 juil. 2005

slt repas original et ben concombre poire fromage de chèvre couper concombre en rondelles avec la peau couper poires en lamelles pas trp épaisse couper fromage en rondelles pas trop épaisse mélanger délicatement le tout assaisonement a ton choix quantité de base 1/1/1 très bon et original ;;;;;;;sinon carotte râpées celerie pomme rouge même principe que precedament bon appétit

14 juil. 2005

Voici une petite salade sympa :

- 6 pommes Golden

- 1 céleri vert en branches

- noix

- raisins secs

- sel et poivre

- mayonnaise aux oeufs

ou petite entrée en amoureux :

FROMAGE DE CHÈVRE CHAUD

- quelques feuilles de salade
- des petits fromage de chèvre enrobés de lard fin
- des tranches de pain
- du sirop de Liège

- Laver et ciseler quelques feuilles de salade pour garnir les assiettes.

- Griller les tranches de pain et les tartiner de sirop.

- Faire à peine réchauffer les petits fromage dans une poêle (pas trop).

- Mettre la salade sur assiette, puis les tranches de pain au sirop dessus et enfin le fromage, puis servir aussitôt

A+

Nik

15 Recette juil. 2005

Pâtes aux courgettes et saucisses au parfum du jardin

Ingrédients Équivalences

500 gr de pâtes
3 c à s d'huile d'olive
6 tomates ou 1 boîte de tomates pelées concassées
1 brin de thym
du romarin
1 oignon
4 feuilles de laurier
½ poivron rouge
1 pot de crème
1 gousses d'ail
sel et poivre
500 gr de pâtes (macaronis courts ou casarecces)
400 gr de courgettes
2 saucisses fraîches
3 càs d'huile d'olive
sel et poivre du moulin

Ah j'oubliais... et pourquoi pas des pâtes ?

COQUILLES AU PARFUM DU JARDIN

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

- 500 gr de pâtes
- 3 c à s d'huile d'olive
- 6 tomates ou 1 boîte de tomates pelées concassées
- 1 brin de thym
- du romarin
- 1 oignon
- 4 feuilles de laurier
- ½ poivron rouge
- 1 pot de crème
- 1 gousses d'ail
- sel et poivre

- Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
Lorsqu'il devient translucide, ajouter la gousse d'ail hachée et laisser dorer légèrement.

- Détailler les tomates pelées en quartiers, puis les ajouter dans la sauteuse ainsi que le poivron en petits dés, le thym et le laurier et le romarin.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 15 minutes.
Ajouter la crème et chauffer encore un peu.

- Faire cuire les pâtes.

- Verser la sauce dessus et mélanger.

- Saupoudrer de parmesan.

PATES AUX COURGETTES ET A LA SAUCISSE

Pour 6 personnes

- 500 gr de pâtes (macaronis courts ou casarecces)
- 400 gr de courgettes
- 1 pot de crème
- 1 oignon
- 2 saucisses fraîches
- 3 càs d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin

- Tailler les courgettes en fines rondelles.

- Verser 2 càs d'huile dans une poêle.
Ajouter les courgettes et 10 cl d'eau.
Saler et poivrer, puis laisser cuire jusqu'à évaporation complète du liquide; remuer souvent.
Réserver.

- Dans la même poêle, faire dorer l'oignon dans le reste d'huile.

- Oter la peau des saucisses, former des petits boulettes et faire revenir 10 minutes avec les oignons.

- Quand c'est cuit, ajouter les courgettes réservées et la crème.

- Cuire les pâtes et mélanger le tout délicatement.

Voilà

Nik

16 juil. 2005

une rondelle d'ananas frais dessus un demi crottin de chèvre soupoudrer de muscade un trait de crème liquide le tout dans une papillote en alu passer au four environ 10 minutes bon et original en etree ou fromage catherine

17 août 2005

Je viens de lire sur le site I SAVEURS une entrée originale, pas chère et de saison
Couper melon en 2 (garder les écorces pour la présentation)
Faire des billes de melon
Dans une assiette mélanger thon au naturel et maïs et rondelles de bananes. Arroser de jus de citron pressé.
Faire sauce cocktail et la mélanger aux ingrédients
Servir dans les demi melons bien frais...