repas pour 5 personnes

Je te mets quelques recettes.
Voici ma recette de quiche sans pâte :

3 oeufs
125 ge de farine
1/2 l de lait
100 g de gruyère rapé
sel, poivre
au choix : 200 g de lardons, 200 g de saumon fumé, 200 g de truite fumé, 200 g de champigon...

Tout mélanger.
Verser le mélange dans un moule.
Cuire 35 à 40 min, th.7.

Voilà c'est prêt !!!

Voilà ma recette de cake aux figues (il faut aimer le salé/sucré !)

180 g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
100 g de gruyère rapé
10 cl d'huile d'olive
10 cl de lait
200 g de figues sèches
100 g de jambon cru
sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine et la levure.
Mélanger les oeufs, le sel, l'huile et le lait.
Ajouter la farine/levure à ce mélange.
Poivrer.
Ajouter le gruyère, les figues et le jambon coupé en dés.
Mettre au four pour 50 minutes.

Tarte au saumon et au chèvre

Préparation
20 mn

Cuisson
30 mn

Ingrédients :
5 tranches de saumon fumé
5 oeufs
1 pâte à tarte
1 petit chèvre
lait à peu près 1/3l
sel
poivre

Recette :
1-Placer la pâte à tarte dans un plat en prenant bien soin de faire des petits trous dedans à l'aide d'une fourchette.

2-Prendre 5 oeufs et du lait. Les mélanger ensemble jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

3-Rajouter le chèvre dans le mélange que l'on aura préalablement coupé en petits morceaux. Puis mettre une pincée de sel et une pincée de poivre.

4-Verser le mélange dans le plat où est déjà placée la pâte à tarte. Couper le saumon en petits morceaux et les disposer dans le plat.

5-Préchauffage du four aux alentours de 175°C puis mettre le plan dans le four.

Tourte aux légumes
Il vous faut :
•Deux ronds de pâte feuilletée
•2 grosses tomates, épluchées et coupées en tranches
•2 grosses pommes de terre cuites et coupées en tranches
•200 grammes de fèves épluchées et cuites
•Un jaune d'oeuf
•Sel et poivre

Étalez le premier cercle de pâte feuilletée dans le cercle ou le moule à tarte, faites bien épouser les bords du moule à la pâte.
Cette opération est plus facile si la pâte sort du réfrigérateur et qu'elle est bien froide.
Piquez le fond sur toute la surface avec une fourchette, ceci est fait pour empêcher la pâte de trop gonfler à la cuisson.
Replier les bords sur le coté. Si vous ne garnissez pas tout de suite, remettez en attente au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 250° (th 7-.
Garnissez le fond d'une couche de rondelles de pommes de terre, salez et poivrez.
Étalez dessus un peu de moutarde avec une cuillère à soupe.
Garnissez d'une couche de rondelles de tomates.
Étalez les fèves sur le dessus, salez et poivrez à nouveau.
Étalez le deuxième cercle de pâte feuilletée, et faites au centre un trou de 1 centimètre de diamètre environ : la "cheminée" qui permettra à la vapeur de cuisson des légumes de sortir.
Mouillez généreusement le bord de pâte qui dépasse du moule avec un pinceau trempé dans de l'eau, pour permettre de "souder" le couvercle de la tourte.
Posez dessus le deuxième cercle de pâte, la cheminée au centre.
Et scellez l'ensemble en appuyant bien avec vos doigts pour souder, à l'endroit où la pâte du dessous a été mouillée au pinceau. Faites cela tout autour du moule.
Vous pouvez ensuite soit couper l'excédent de pâte au ciseau, ou bien replier cet excédent sur le bord du moule comme sur la photo.
Nota : l'aspect est plus joli et le démoulage plus facile si vous coupez l'excédent de pâte au ciseau.
Enduisez le sommet de la tourte avec le jaune d'oeuf légèrement salé. Si vous ne mettez pas au four tout de suite, remettez en attente au réfrigérateur.
La cuisson dure environ 30 minutes, vérifiez la cuisson de la pâte qui doit être bien dorée pour être sur que la tourte est cuite.
Dégustez de préférence tiède.

Vous pouvez prendre d'autres légumes pour cette tourte, mais dans ce cas essayez de respecter l'association pommes de terre - tomates, car ce sont les pommes de terre qui vont absorber le jus des tomates et l'empêcher de détremper la pâte.
Pour relever le goût, vous pouvez également ajouter les fines herbes de votre choix avant de poser le couvercle, et/ou ajouter un filet d'huile d'olive parfumée.
Si la saveur 100% légumes vous semble un peu "juste" vous pouvez ajouter aux fèves 2 ou 3 cuillères à soupe (environ) de lardons fins grillés.

mes recettes de quiche !!!!!

alors pour la pate prenez une pate brisée ou une pate feuilletée c comme vous voulez!!! perso je préfère feuilletéé
alors déja moi je fais cuire un peu la pate a blanc comme ça je trouve que la quiche est meilleure!!! la pate n'est pas mole!!!

pour l'appareil oeuf lait faire exactement le méme que pour la quiche lorraine donc il suffit de suivre les dosages du bouquin!!!
alors voila la liste des différentes quiches que je fais (il suffit de remplacer les lardons de la quiche lorraine par ce que j'écris en dessous) :

crevettes roses : 300g de crevettes roses j'agrémente ma quiche d'une salde d'avocat et de tomates!!!

noix de qt jacques blancs de poireaux : faire blanchir 200g de blancs de poirreaux durnat 5 min dans de l'eau bouillante, les égoutter et puis les étaler sur la pate avec environ 20 belle noix de st jaques

deux saumons: 200g de saumon frais + 100 de saumon fumé !! le tout coupé en dès ou lannières!! attention au sel ne pas trop salé car le saumon est fumé!!!

champignons : faire revenir dans une poelle 400g de champignon mélnagés avec une cas d'huile d'olive, saler poivrer puis verser le mélange oeuf lait...

thon : 200g de thon au naturel +200g de tomates pelées concassées

Voila pour les quiches!!! je conseille vraiment de faire précuire la pate car par exemple les poireaux rendent de l'eau et les tomates aussi et c'est vraiment meileur avec la pate précuite !
petit conseil égoutter les tomattes concassées et pour les poireaux les presser sur du papier absorbant!!!
pour le dosga edu fromage rapé a vous de voir moi c selon l'humeur de mon chéri .. des fois il en veut bcp des fois pas donc a vous de voir!!!

pour l'appareil a quiche moi je fais comme ça :

battre 3 oeufs en omelette et mélanger avec une boite de lait concentré non sucré (410g) et ajouter de l'emmental rapé ( c pour gratiner)!!!!
c une recette diététique car donneé par ma diététicienne perso donc vous pouvez foncer!!!!

cake salé :

Base de pâte :

225 g de farine
1/2 cuil. a café de sel
1/2 sachet de levure chimique
4 oeufs
100g de beurre ou 1 petit verre d'huile
10 cl de vin blanc sec

Dans un saladier méler la farine le sel la levure ... Creuser un puit et y casser les oeufs. Mélanger progressivement à la cuillère en bois en incorporant la farine et en ajoutant le beurre fondu (ou lhuile) et le vin blanc.

Ajouter le rapé ( les quantités c'est comme on veut )

Une fois la pate préte ...s'occuper de la garniture : la découper en petits cubes ou morceaux ... les mettre dans un récipient fermé avec de la farine et secouer le tout puis verser dans la pate ..
on enrobe les ingrédients de farine afin que la pate accroche dessu et que par conséquent tout ne tombe pas au fond du moule ....

Verser dans un mouel préalablement beurré et fariné ..

Et hop au four thermostat 6/7 (200°C) pendant 40/45 min

Alors pour la garniture tu peux faire :
jambon olive vertes emmental
poulet lardons champignons emmental ( tu peux rajouter des olives)
thon poivron tomates
chèvre nois raisins
chèvre lardons noix
feta basilic tomates confite
chèvre saumon
miettes de crabe
reblochon cerneaux de noix lardons
jambon cheddar moutarde a l'ancienne