Rhubarbe. Besoin d' aide

Bonjour à tous,
demain j'avais prévu de faire une super tarte à la rhubarbe, testé auparavant... Mais voilà j'avais cru comprendre que congelé de la rhubarbe n'était pas un soucis pour la réutiliser pour une tarte..

Elle décongelé là...et l'eau part certes mais tout en même temps...Il ne reste plus que les épluchures flétri et de l'eau...

Comment dois je faire? Faut il en fait que je mette directement la rhubarbe congelé avec du sucre dans une casserole?

(Il m'en reste dans le congélateur...)

Merci beaucoup!

bonjour

j'ai une amie qui la mets directement dans une casserole avec le sucre je l'ai vu faire sa tarte devant moi et c'étais impeccable moi même j'étais surprise du résultat elle ne décongel jamais m'a t'elle dit

pingine

Ah oui? bon alors je vais essayer comme ca demain..croisons les doigts pour que j'en ai assez!
Merci de l'information qui me sera utile demain!
Bonne soirée

y a pas de raison je l'ai vu faire même c'est confiture elle l'ai fait avec des fruits congeler direct casserole sucre et fruits et c'est parfait

bonne réussite

pingine

je ne décongelé pas la rhubarbe avant de la mettre sur une tarte !
tu mets un petit lit de semoule extra fine, elle absorbera le trop d'eau rendu par ta rhubarbe !

bonjour , je fais comme Virginie31 je mets de la semoule très fine sur ma pâte crue et les fruits par dessus et ça pour tous les fruits qui contiennent beaucoud d'eau prune abricot cerises rhubarbe cocktail de fruits au sirop,et tous les fruits stérilises maison (ou pas maison) je mets un peu de sucre sur la semoule et ça forme une petite cr^me .

oui c'est vrai qu'en refroidissant, le jus des fruits sucré forme un genre de gelée c'est très bon !

Je pratique de même, sans décongélation, un peu de semoule très fine et c'est impeccable...

Bonjour Krikri56

alors pour ma tarte à la rhubarbe avec rhubarbe congelé en fait qd je congèle ma rhubarbe je la sucre un peu avant et la met à suer 24h avant de la congeler ds une boite puis je l'utilise ainsi sans sans décongélation je fait aussi une petite crème type pâtissière que je met sur ma pâte brisée prêt-cuite (maison) puis je dépose ma rhubarbe et le tope c'est de faire une meringue par dessus aille aille aille je fond rien que d'y penser lol !

me tarde vite la pouce de ma rhubarbe au jardin

moi aussi je congèle ma rhubarbe coupée en morceaux et de suite je la place dans un sachet de congélo et je mets du sucre semoule - puis je secoue bien le sachet afin que les morceaux en soient bien enrobés - quand je fais ma tarte (pâte levée) je vais donc chercher mes morceaux de rhubarbe congelés - qui se détachent donc assez facilement - et congelés je les mets sur ma tarte relevée avant de tout enfourner (quelques minutes supplémentaires pour la décongel) je retire ma tarte - la laisse refroidir un peu avant de mettre ma sauce crème !
tous en réclame !
bon appétit

Salut!

Je cuis toujours mes fruits avant de les décongeler!
Ils perdent moins de goût et moins d'eau à la décongélation, la règle c'est toujours mettre un peu de sucre et jamais de matières grasses. Même au congélateur, les matières grasses continuent à rancir.

Bonne journée!