Rillettes de saumon au citron et aneth
- 1 boite de saumon au naturel égouttée et sans arete
- 150 g de saumon fumé en lanières ou des chutes (moins cher)
- 50 g de beurre mou
- 150 ml de creme liquide entière (bouchon rouge)
- 15 ml de jus de citron
- 3 brins d'aneth ciselée
- sel
- poivre
- un peu d'huile pour le moule gourmet
RILLETTES DE SAUMON TUPP:
1 boite de saumon au naturel égouttée et sans arete
150 g de saumon fumé en lanières ou des chutes (moins cher )
50 g de beurre mou
150 ml de creme liquide entière (bouchon rouge)
15 ml de jus de citron
3 brins d'aneth ciselée
sel, poivre et un peu d'huile pour le moule gourmet
Egoutter le saumon et trier les aretes soigneusement.
Dans le quickchef ou un mixeur, verser tous les ingrédients et mixer.
Huiler légèrement le moule et y verser la préparation.
Bien tasser et entreposer fermé au frais pour 3 ou 4 h.
Démouler sur un plat de service et décorer de quelques pluches d'aneth.
Servir avec un pain de campagne, grillé ou non.
Ce sera l'entrée de mon repas d'anniversaire!