Risotto pour brochettes de St Jacques et mangue

1 janv. 2010

Bonjour tout le monde,

Afin de préparer un dîner en amoureux, je souhaite faire des brochettes de st jacques et mangue mais accompagné d'un risotto.

je n'ai jamais fait de risotto et je ne sais pas quel type de risotto pourrait accompagné des brochette de st jacques et mangue caramélisé.

risotto de citron?

le dîner est prévu pour vendredi 22.....

merci par avance pour votre aide.

2 janv. 2010

melijah59

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

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3 Recette janv. 2010

Risotto aux pruneaux, abricots et raisins secs avec st-jacques et mangue

Ingrédients Équivalences

40g de pruneaux
40g d'abricots secs
1 jus de citron
70g raisins secs
100g de beurre
1 oignon émincé
1 c.s miel liquide
250g riz
375g bouillon de volaille
1 feuille de laurier et thym

Tiens j'ai une recette sympa de riz aux fruits secs

pour 4

Emincer 40 gr de pruneaux et 40 gr d'abricots secs dans la longueur, ajouter le jus d'un citron + 70 gr raisins secs, et compléter avec un peu d'eau, laisser gonfler.

Chauffer 100 gr de beurre dans une poêle, ajouter 1 oignon émincé, saler,poivrer, faire suer 2 min.
Egoutter les fruits, puis les ajouter dans la poêle, mélanger, laisser imbiber de beurre, ajouter 1 c.s. miel liquide, puis 250 gr riz. Bien enrober de beurre.
Mouiller avec 375 gr bouillon de volaille, ajouter 1 feuille de laurier et thym, porter à ébullition, couvrir, et enfourner à 180° pendant 18/20 min.

Et sinon, tu peux t'en inspirer pour un risotto sucré/salé.