Chaque jour je prépare a mon mari et moi des tas de salades pour prendre au travail pour le midi à la fois copieuse et digeste. Parfois l'imagination me manque 1 peu. Ce matin, je suis à la recherche d'une recette de salade au camenbert et une au chèvre. Quand soudain l'idée m'est venue d'ajouter à la salade de chèvre de la confiture (vous savez les petits individuel que l'on vous sert généralement dans les hôtels) avec du pain grillé. Qu'en pensez vous? aidez moi a affiner cette recette
Tu peux ajouter un peu de confiture de fraise ou des fruits rouges à la vinaigrette des salades, ça change un peu et c'est bon. Aussi avec du miel.
Voir l'albumVoir l'album Une autre chose très bone du meme estile: pain tartiné genereusement de chèvre, puis des fruits rouges ou de bois (des surgelés même), le tout arrosé de miel. C'est très bon à l'apéritif, comme en salade voir comme dessert!
Pour le chèvre et le camembert (et d'autres fromages) j'aime bien aussi la pâte à coing. Tu peux mettre une tranche de pain grillé, puis une tranche de fromage puis une autre de pâte à coing, c'et très bon soit froid soid chaud (le fromage et le coing vont fondre) d'un petit coup de micro-ondes. En encore une variante, ajouter une lame de pomme ou de poire, voir se faire un milfeuilles avec du fromage, pomme et pâte à coing, du succès asuré ! Puis les fruits secs (des noix, pignons de pin, pepines de tournesol, des noisettes un peu ecrassées) vont très bien aussi avec l'ensemble.
J'adore aussi le chevre avec des tomates confits, ou avec une confiture (ou chutney) de tomate ou de poivron rouge. Et on peux mettre ça très bien aussi aux salades. On peux ajouter du thon en conserve, par exemple, de anchois, etc.
compote aux tomates
8 tomates 100g de sucre cristalisé 1 citron (zestes) 1 branche de cannelle 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Blanchir les tomates cinq minutes en eau bouillante. - Enlever la peau et les grains. - Couper en dés. - Revenir en une poele pendant dix minutes à feu doux avec le reste d'ingrédients. - Enlever la cannelle. - Mixer (facultatif). (le citron et la cannelle sont facultatifs en cette recette.)
compote aux poivrons
4 poivrons rouges ou jaunes 100g de sucre cristalisé huile d'olive
- Painter les poivrons avec quelques gouttes d'huile d'olive. - Les envelopper un à un avec du papier en aluminium. - Les cuire à puissance maximale au four pendant vint minutes. - Laisser tièdir. - Enlever la peau et les grains. - Couper en bandes. - Cuire en une poele avec une ou deux cuillères à soupe d'huile d'olive et avec le sucre cristalisé à feu doux pendant environ dix minutes, en remuant un peu de temps en temps. - Mixer pour obtenir une confiture plus fine.
compote epicée aux aubergines
2 aubergines 100g de sucre 1 citron (eplunches) 1 branche de cannelle 4 grains de cardamome 1 anis etoilé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Eplucher les aubergines. - Couper-les en dés. - Faire revenir environ dix minutes les aubergines avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, le sucre, l'eplunche de citron, la cannelle, l'anis et le cardamome. - Filtrer. - Mixer si vous la voulez plus fine (facultatif).
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