Sauce béchamel pichet micro plus

Sauce béchamel pichet micro plus

Il vous faut :
100ml de farine
100ml d'huile
2ml de sel
1ml de poivre
1ml de muscade râpée
700ml de lait demi écrémé
Mettre dans le pichet la farine, l'huile et mélanger.
Salez, poivrez et saupoudrez la muscade.
Versez petit à petit le lait, tout en remuant.
Lorsque la préparation est bien homogène faire cuire au micro onde 3mn à 750watts restituées.
Ne pas attendre, remuez et refaire cuire 2mn à 750 watts.
Remuez et laissez reposer 5 minutes.

Ensuite on peut faire d'autres sauces.
Ces ingrédients sont à rajouter à la moitié de la recette de la sauce béchamel une fois cuite (pour 6 sauces il faudra faire 3 fois la recette de la sauce béchamel).

sauce au curry
450ml de béchamel chaude, 2 jeunes d'oeufs, 100ml de gruyère râpé, 5ml de curry

sauce mousseline
450ml de béchamel chaude, 15ml de moutarde forte, 5ml d'estragon,2 blancs d'oeufs battus en neige

sauce safran
450ml de béchamel chaude, 15ml de vin blanc sec délayé avec une dose de safran, 5ml de fond de veau

sauce au pistou
450ml de béchamel chaude, 1 petite boîte de concentré de tomates, 1 éclat d'ail râpé, 5ml de basilic surgelé

sauce au crabe
450ml de béchamel froide, 1 échalotte râpée, 1 boîte de crabe de 110g égoutté, 1 demi avocat mixé, 1 jus de citron.

Voila tout ce que je peut vous donner, j'en ai pleins d'autres alors n'ésiter pas à me demander.