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Sel et fleur de sel

10 réponses · 490 vues

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Bonjour bonjour

Je me demandais si le sel et la fleur de sel étaient à utiliser de la même façon en cuisine. Depuis que j'ai goûté à la fleur de sel, je ne peux plus m'en passer dans la présentation des plats. J'adore l'aspect et la sensation salée et croquante de la fleur de sel. Tellement mieux que du simple sel. Lors de préparations culinaires, puis-je utiliser la fleur de sel de la même façon? Même quantité, même dissolution dans la préparation, etc. ?

Merci à vous!
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Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt à toi,

je suis comme toi, j'adore la fleur de sel, mais de toi à moi, au vu du prix de la fleur de sel, qui est quand même un peu cher, j'évite de faire cuire mes pâtes ou mon riz dans de l'eau salée à la fleur de sel, mais rien ne t'empêche, une fois dans l'assiette, de saler tes plats avec....
par contre, toi qui aime la fleur de sel, essaies un jour le poulet en croûte de sel (que je remplace par la fleur de sel).... pas économique mais tellement délicieux!!!!!

Bisou et bonne journée à toi
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Hum vais tenter ça merci pour le tuyau
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Bonjour Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
Et bien normalement (enfin d'après la vendeuse de sel de l'île de Noirmoutier où j'ai acheté mon sel la dernière fois), la fleur de sel ne se fait pas cuire. Pour cuisiner tu dois utiliser le gros sel (moins cher d'ailleurs) et la fleur de sel, c'est pour mettre sur tes aliments cuits ou crus en soupoudrage, voilà Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!
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La fleur de sel c'est super pour saupoudrer une tranche de foie gras Clin d'oeil Ou encore pour les pièces de boeuf....Je crois d'ailleurs que mon chéri en mets pour la côte de boeuf au barbecue, probablement en fin de cuisson Heureux
6
Bonjour Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

Mon vendeur, chez nous ce sont les salins d'aiguës mortes est du me avis que celui de drine49
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Ah donc ça ne se cuit pas! Merci pour les réponses, ça m'aide bien! Vais acheter du gros sel pour les cuissons et j'utiliserai la fleur de sel au croquant et à la déco des plats. Merci !!

Sophie
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Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt ce n'est pas une polémique, mais j'ai déjà cuit un poulet dans une croûte de fleur de sel et c'est délicieux!!! et j'en mets dans mes daubes et plats en sauce sans problème...
Bisou
9
bonjour idis30
est ce que je pourrai savoir comment tu fais ton poulet en croûte de sel! Heureux je n'en ai jamais fait!merçi d'avance Bisou
michèle Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
10 Recette

Poulet en croûte de sel

Ingrédients Équivalences
  • 1 poulet
  • 1.5 kg de gros sel (ou mieux, de la fleur de sel)
  • 500 g de farine environ
  • un peu d'huile
  • de l'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt michele,

alors, voici la recette que mon papa faisait il y a longtemps....

1 poulet
1.5 kg de gros sel (ou mieux, de la fleur de sel)
500 g de farine environ
un peu d'huile et de l'eau

Mélanger farine + sel. Ajouter un peu d'eau et huile afin de faire une pâte avec laquelle tu entoureras ton poulet. Tu le poses dans ta cocotte et hop, au four pendant 1h30 environ th7.
Alors, ne t'inquiètes pas, lorsque tu vas sortir ton poulet il faudra prendre le marteau pour casser la croûte!!! mais çà vaut le coup tellement c'est bon...
bon app' et tu m'en diras des nouvelles.. Clin d'oeil
Bisou à toi
11
merçi ildis30
c'est imprimé est comme j'ai de la fleur de sel à la maison,ce sera ma recette pour dimanche! Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!
michèle Bisou