Sel nitrité

Bonjour,

J’ai retrouvé du sel nitrité acheté il y a 10 ans (à la Bovida).
Il est dans son emballage d’origine qui n’a jamais été ouvert et qui était stocké au sec.
Je souhaiterai savoir si il est toujours utilisable ? (bien sur conformément à la réglementation) Y à t-il une date limite de consommation ?.
Je suis un particulier qui utiliserai ce sel nitrité pour me faire un jambon à l’os.
Merci pour vos réponse.
Cordialement.
Jean-Michel

Boujour!

Pour moi, la réponse est oui, d'abord parce que le sel est un conservateur et pour ce qui est de la date dessus, c'est une Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO) c'est à dire que le produit est toujours consommable sauf qu'il peut perdre de son goût ou être moins efficace.

E ce cas, votre sel nitrité ne périme jamais