Bonjour,
Que veut dire le signe QS dans les recettes ?
D'avance merci
Manu
Que veut dire le signe QS dans les recettes ?
D'avance merci
Manu
Signification du terme "QS" dans les recettes
9 réponses · 5558 vues
Bonjour Manu,
Tu aurais un exemple ? Citer la phrase où tu vois figurer cette abréviation ?
C'est un livre de recettes d'un régime spécifique ou bien un livre de cuisine traditionnel ?
Parce que je ne me rappelle pas avoir jamais vu cette abréviation là.
Tu aurais un exemple ? Citer la phrase où tu vois figurer cette abréviation ?
C'est un livre de recettes d'un régime spécifique ou bien un livre de cuisine traditionnel ?
Parce que je ne me rappelle pas avoir jamais vu cette abréviation là.
Bonjour Manu91 
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Bonne continuation, j’espère que tu te plairas parmi nous!
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Recette
Lotterie aux Agrumes et Herbes
Ingrédients
Équivalences
- Lotte 130gr/ personne
- Orange 2 pièces
- Citron 2 pièces
- Pamplemousse 1 pièce
- Huile d'argan QS
- Miel de thym QS
- Carotte bio 5 pièces
- Poireau 3 pièces
- Gingembre QS
- Tapioca 50gr
- Bouillon de poule QS
- Herbes fraîches QS
- Pousses de salades QS
Merci pour votre accueil ! 
Voici un exemple de recette :
INGREDIENTS
Pour 10 personne(s)
Lotte 130gr/ personne
Orange 2 pièces
Citron 2 pièces
Pamplemousse 1 pièce
Huile d'argan QS
Miel de thym QS
Carotte bio 5 pièces
Poireau 3 pièces
Gingembre QS
Tapioca 50gr
Bouillon de poule QS
Herbes fraîches QS
Pousses de salades QS
PREPARATION
Zeste d'agrumes :
Détailler les zestes de chaque agrume et les blanchir dans l'eau bouillante environ 3 minutes . Renouveler l'opération trois fois.
Salade croquante :
Mélanger selon votre envie pousses de salades de saison et herbes fraîches.
Vinaigrette à l'orange : Mélanger le jus d'orange et le miel et faire réduire un petit peu sur le feu. Laisser tiédir.
Bouillon à boire :
Tailler très finement les carottes, les poireaux et le gingembre, faire suer dans une casserole sans coloration, mouiller avec l'eau et le bouillon de poule. Cuire environ 30 minutes. Ajouter le tapioca, continuer la cuisson jusqu'à obtention d'un liquide visqueux.
Tailler des tronçons de lotte d'environ 130gr. Les poêler sur chaque face et finir la cuisson au four chaud 5 minutes. Dresser le tout comme convenu au cours. Arroser très légèrement d'huile d'argan.
Cordialement
Voici un exemple de recette :
INGREDIENTS
Pour 10 personne(s)
Lotte 130gr/ personne
Orange 2 pièces
Citron 2 pièces
Pamplemousse 1 pièce
Huile d'argan QS
Miel de thym QS
Carotte bio 5 pièces
Poireau 3 pièces
Gingembre QS
Tapioca 50gr
Bouillon de poule QS
Herbes fraîches QS
Pousses de salades QS
PREPARATION
Zeste d'agrumes :
Détailler les zestes de chaque agrume et les blanchir dans l'eau bouillante environ 3 minutes . Renouveler l'opération trois fois.
Salade croquante :
Mélanger selon votre envie pousses de salades de saison et herbes fraîches.
Vinaigrette à l'orange : Mélanger le jus d'orange et le miel et faire réduire un petit peu sur le feu. Laisser tiédir.
Bouillon à boire :
Tailler très finement les carottes, les poireaux et le gingembre, faire suer dans une casserole sans coloration, mouiller avec l'eau et le bouillon de poule. Cuire environ 30 minutes. Ajouter le tapioca, continuer la cuisson jusqu'à obtention d'un liquide visqueux.
Tailler des tronçons de lotte d'environ 130gr. Les poêler sur chaque face et finir la cuisson au four chaud 5 minutes. Dresser le tout comme convenu au cours. Arroser très légèrement d'huile d'argan.
Cordialement
quantité suffisante pour! je suppose
terme utilisé en médecine qsp un mois trois mois
suppose pour texture en cuisine
terme utilisé en médecine qsp un mois trois mois
suppose pour texture en cuisine
Vouiiiiii : QS = quantité suffisante !
La mode des acronymes qui criptent parfois un texte banal et le rendent incompréhensible
Byeeee
La mode des acronymes qui criptent parfois un texte banal et le rendent incompréhensible
Byeeee
Suffisante ou Souhaitée?
QS veut dire quantité suffisante donc si s 'est une épice un arôme ou autre on en met suivant sont goût faire attention a un sur dosage 
bonjour:Manu91
j'ai trouvée cela sur le net es-ce bien ce que tu veux.
QS
Terme rencontré régulièrement dans les recettes de cuisine.
Il signifie : en Quantité Suffisante.
bonne journée.cuisinette.
j'ai trouvée cela sur le net es-ce bien ce que tu veux.
QS
Terme rencontré régulièrement dans les recettes de cuisine.
Il signifie : en Quantité Suffisante.
bonne journée.cuisinette.
QS veut dire quantité suffisante donc si s 'est une épice un arôme ou autre on en met suivant sont goût faire attention a un sur dosage
ISOMALT a écrit :
ISOMALT C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre
au nom de toute l’Equipe du forum
Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de
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