Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de sucre en poudre
- 125 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 250 ml d'eau bouillante
SIROP DE CARAMEL TUPPER..are
ingrédients pour 1/2 litre:
500 gr de sucre en poudre
125 ml d'eau
1 cuillére à soupe de vinaigre
250 ml d'eau bouillante
préparation: 5 minutes
cuisson: 10 minutes
verser, dans un poélon,le sucre,le vinaigre et 125 ml d'eau et laisse cuire sur feu doux;le sucre se dissout,le sirop bouillonne,les bulles crévent de plus en plus difficilement à la surface puis le sirop se colore.
lorsque le caramel est devenu roux et commence à fumer,verser dessus ,de loin,250 ml d'eau bouillante que vous avez préparée.le sirop saute crache:prolongez l'ébullition 1minute pour que le caramel puisse se dissoudre dans l'eau.laisser- le refroidir avant de le verser dans une bouteille.il se conservera 2 mois dans un placard.
attention si votre caramel est trop coloré,il sera amer;s'il ne l'est pas assez il sera fade.pour surveiller la couleur,évitez l'utilisation de casserole anti-adhésive.
vous avez toujour du caramel pret pour les glaces,flan et patisserie qui demande du caramel
ingrédients pour 1/2 litre:
500 gr de sucre en poudre
125 ml d'eau
1 cuillére à soupe de vinaigre
250 ml d'eau bouillante
préparation: 5 minutes
cuisson: 10 minutes
verser, dans un poélon,le sucre,le vinaigre et 125 ml d'eau et laisse cuire sur feu doux;le sucre se dissout,le sirop bouillonne,les bulles crévent de plus en plus difficilement à la surface puis le sirop se colore.
lorsque le caramel est devenu roux et commence à fumer,verser dessus ,de loin,250 ml d'eau bouillante que vous avez préparée.le sirop saute crache:prolongez l'ébullition 1minute pour que le caramel puisse se dissoudre dans l'eau.laisser- le refroidir avant de le verser dans une bouteille.il se conservera 2 mois dans un placard.
attention si votre caramel est trop coloré,il sera amer;s'il ne l'est pas assez il sera fade.pour surveiller la couleur,évitez l'utilisation de casserole anti-adhésive.
vous avez toujour du caramel pret pour les glaces,flan et patisserie qui demande du caramel