Socle en pâte pour gâteau anniversaire

Bonjour à tous et toutes,
Je suis en train de réaliser une présentation gâteau d'anniversaire pour fêter les 20 ans d'une connaissance.
Je dois réaliser un "socle" en pâte à gâteau qui servira de base pour poser dessus 2 genoises. Quelqu'un d'entre vous a-t-il des astuces à me fournir ou pouvez-vous me dire quelle pâte je peux utiliser car il faut que ça soit solide.
Merci d'avance pour vos réponses.
Nadine du 971

la pâte la plus solide est la pâte sablée, si tu la fait bien cuire elle supportera l'humidité des genoises
MEL

Oui, merci, effectivement c'est une belle idée.

De la nougatine, c'est solide aussi

bonjour, la nougatine est un bon compromis a condition qu'elle soit assez épaisse et faites correctement, mais cela demande kan même un peu plus de boulot, qu'un socle en pâte sucrée, sablée , demi feuillettee, mais pourquoi tout simplement de pa mettre sur un dessus a gâteau en carton un fond de base style dacquoise, succès ou un fond de genoise non imbibée d'une otre couleur style chocolat, café ect ... et vous posez après votre gâteau en genoise !!! ce kil orai fallu exactement savoir, cet quel style de gâteau vous êtes ou étiez en train de réaliser.

Perso je ferai une base rectangulaire de génoise puis un cercle en génoise de dimension plus petite et enfin un second cercle encore plus petit de génoise

Pour le socle, éviter de le garnir de crème trop légère, genre chantilly ou crème mousseline ou pâtissière. L'idéal serait de la ganache voire crème au beurre. Terminer le dernier gâteau (au sommet) avec des fruits.

J'ai fait un an de pâtisserie et quand on nous a demandé unne tour de gâteau, on faisait uniquement des génoises aux dimensions différentes