Sos cancoillotte?

Bonjour bonjour!!!!

voilà j'ai un petit problème, impossible de trouver de la cancoillotte légère.

est ce que quelqu un pourrait m aider?

MERCI

d'une manière générale la cancoillote est légère. sauf la prés*dent qui est plus onctueuse avec environ 11% de MG, sinon la lead*er p. est à 4 ou 5% de MG
lis les étiquettes en fonction des marques

Je te remercie Elwyr, je vais jeter jeter un coup d oeil.

je vais enfin trouvé mon bonheur.

la concoillote est le fromage léger par excellence car elle n'est grasse que du beurre qui y est ajouté.

De mémoire la Président est à 8% de MG, la Belle Etoile est à 12% (mais c'est aussi la meilleur), celle vendue en fromagerie est autour de 10/11%, tu en as une autre vendue dans des pots très plats beiges qui est super bonne (aromatisée au kirsh, au vin jaune, à l'ail...) et qui est autour de 11%. En fait, plus est est riche en beurre, plus elle est savoureuse. Mais même à 11% elle reste mois grasse que les fromage allégés (20% en général)

Tu en trouves dasn quasi tous les super marchés maintenant, dans les fromageries aussi.

Chaude sur des patates, c'est trop bon ou sur une tartine grillée avec une petite tranche de viande des grisons ... miammmm

bonne dégustation

Ou alors un gratin de brocolis à la cancoillotte!

Bonsoir,

vous allez vous moquer, mais je n'ai jamais consommé cette spécialité fromagère, malgré mon amour inconditionnel pour le fromage!

Vous m'avez donné bien envie en tous cas, avec vos petites idées.

Noté sur ma liste de courses!

Bises

merci pour toutes ces infos!!!! je vais commencer ma chasse à la cancoillotte!!!

surtout, la concoillotte n'est pas un fromage "moderne", c'est une vieille spécialité jurassienne/franc comtoise qui permettait la récupération des chutes de petit lait dans la fabrication du comté - les mettons (si j'en crois ma grand mère franc comtoise, je n'ai jamais pris la peine de vérifier en fait !)
Elle la faisait maison au vin jaune, à l'ail, au lard ou simplement au beurre !

D'après elle, on la conservait sous le matelas pour qu'elle ne durcisse pas. (cette fois ci, je ne pense pas qu'il faille y croire !)

C'est facile à faire, mais sur paris, c'est difficile de trouver des mettons !