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Soufflé au fromage raté

8 réponses · 949 vues

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bonjour, la semaine dernière j'ai fais un soufflé au fromage et il n'a pas gonflé il a fait un creux au milieu.De quoi cela peut-il venir?
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bonjour, la semaine dernière j'ai fais un soufflé au fromage et il n'a pas gonflé il a fait un creux au milieu.De quoi cela peut-il venir?
kimy-IDE a écrit :

Bonjour,
as tu utilisé une recette habituelle ou une nouvelle recette?
Je ne rate pas mes souflés,si tu veux ma recette(facile)je te la donnerai.
Bonne soirée.
marie
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en fait c'est la première fois que j'en faisait un.Oui je veux bien ta recette, merci.
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en fait c'est la première fois que j'en faisait un.Oui je veux bien ta recette, merci.
kimy-IDE a écrit :

Je te la metterai ce soir! C'est Okey !
marie
5 Recette

Soufflé au fromage et rapé

Ingrédients Équivalences
  • 100g de beurre
  • 100g de farine
  • un demi litre de lait chaud
  • 125g de rave
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 4 blancs d'oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
en fait c'est la première fois que j'en faisait un.Oui je veux bien ta recette, merci.
kimy-IDE a écrit :
Comme promis:
FONDRE 100G BEURRE DANS UNE CASSEROLE
AJOUTER 100 G FARINE
TOURNER VIVEMENT CUIELLERE BOIS
MOUILLER AVEC UN DEMI LMITRE LAIT CHAUD
SALER UN PEU
AJOUTER 125 G RAPE

4 JAUNES D'OEUFS 1 APRES L'AUTRE
4 BLANCS EN NEIGE FERMES
BEURRER MOULE
VERSER
FOUR MOYEN PRECHAUFFE
45 MNS
NE PAS OUVRIR LE FOUR AVANT 30 MNS
_______________________
N'oublie pas:
on attend le souflé mais le soufflé n'attend pas!
Dis moi si ta recette est differente
marie
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J'ai envoyé avant de relire:
FAIRE ÉPAISSIR A FEU DOUX APRÈS AVOIR VERSE LE LAIT
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merci pour ta recette, en effet, la mienne n'a rien à voir.Par contre peux tu me dire dans quel genre de moule tu le met.merci
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merci pour ta recette, en effet, la mienne n'a rien à voir.Par contre peux tu me dire dans quel genre de moule tu le met.merci
kimy-IDE a écrit :

Bonjour,Kimi,
dans un moule a soufflé,en pyrex ou en porcelaine a feu.
c'est un truc rond a bord haut et droit
Bien souvent l'aspect extérieur est cannelé,(pas a l'intérieur)
Je pense que le moule a son importance..
Bonne réussite pour la prochaine fois.
marie
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bonjour,
je pencherais plutôt pour un problème de température de cuisson dans ton four !
surtout ne pas ouvrir le four pendant la cuisson ! attention !
bon week end !