Souper économique pour 15 personnes

1 juin 2007

Bonjour à tous!

J'ai besoin de vos idées. Mon ami va fêter son anniversaire et il tient à inviter toute sa famille proche pour souper. Nous serons donc une quinzaine dont quelques enfants. Le problème c'est que nous n'avons pas beaucoup d'argent

donc tout les plats de viande, on peut oublier...
Que me proposeriez-vous d'économique, qui plaît autant aux enfants comme aux adultes??
J'ai pensé a faire des spaghettis avec 3 sauces différentes pour varier(sans la sauce bolognèse car il y a de la viande...) qu'en pensez-vous? Je n'ai pas trop d'idées de sauces pour les pâtes non plus, à part celle au pistou...
A vos clavier!

2 juin 2007

pourquoi pas
des crêpes fourres béchamel-jambon
(tu les prépare à l'avance et au moment de manger hop au four pour les gratiner)

un hachis parmentier (staek haché)
un gratin de macaronis
voila quelques idées pas trop chère!!

3 juin 2007

hello

alors a l'anniversaire de mon fils on était aussi une quinzaine pas beaucoup de sous alors j'ai fait 2 énormes gratins dauphinois avec a l'intérieur du jambon de paris 1er prix et de la salade verte

tout le monde s'est régalé et c'est pas cher il n'en restait plus a la fin de la soirée

voila

bon courage

4 juin 2007

pourquoi pas tout simplement des sandwichs

tu achètes une tranche de pâté

du jambon

du fromage

des baguettes

je sais tu as dis pas de viande

ton budget est de combien?

5 juin 2007

Pourquoi une pasta-party :

différentes sortes de pâtes et de sauces :

(sauce aux fromages, sauce tomate, carbonara...)

ou encore une saucissonnade : du pain et différentes sortes de saucisson tranchées.

un plat que je fais pas mal, assez économique :
du riz, du chorizo tranché et revenu, quelques crevettes surgelées, tu peux y ajouter petits pois et maïs, et tu auras une sorte de paëlla (ne vous fâchez pas les puristes, j'ai seulement dit une sorte !). si ton budget le permet, tu peux ajouter des blancs de poulet (ou de dinde) coupés en dés, voire des merguez, en ce moment on peut en trouver pas trop cher...

Si j'ai d'autres idées je repasse...

6 juin 2007

et pourquoi pas faire un apéro dinatoire ???
tu fais plein de petite chose pour l'apéro et ça te fait ton repas en même temps!

genre :
* saucisses feuilletées
* gougères nature, à l'emmental, aux lardons
* des croissants au saumon fumé
* des cakes salés (surimi ou jambon ou tomates etc)
* des bâtons de crudités avec une sauce au yaourt
etc

et en plus c'est très très convivial !!!!

ici sinon un plat qu'on aime beaucoup ce sont les pâtes aux poivrons. En fait tu fais revenir des oignons, des morceaux de poivrons puis tu ajoutes de la sauce tomates, sel poivre un morceau de sucre et hop tu mélanges aux pâtes. Et si tu as un peu de réserves à ton budget, tu peux ajouter du jambon blanc dans ta sauce ! et pour les gourmands, de l'emmental râpé !

bonne soirée et bon anniv à Monsieur

7 juin 2007

fait des pâtes a l'italienne c'ess pas cher et tout le monde adore

spaguetti cuite a l'eau egouter

faire revenir deux oignons ajouter de la chair a saucisse en petit morceau +concentrer de tomate ou sauce tomate fraîche ou coulis de tomate+persil légèrement (facultatif)

mélanger le tout ajouter du gruyère ou le mettre a part pour ceux qui n'aime pas salée et poivré bien sur

accompagnée d'une bonne salade verte

un régal en général il n'en reste plus

8 juin 2007

Pourquoi ne aps prendre l'idée de Cytole modifiée pour l'adapter à un petit budget ?

- Un plateau de crudités en petits bâtonnets avec des sauces
- des pizza, des bastelles (pâte à pizza renfermant des oignons ou des blettes) ou des mini calzone (sorte de chausson en pâte à pizza contenant jambon, champignons de paris et fromage), ou tarte à l'oignon (avec pâte à pizza et oignons frits)

A condition de savoir faire la pâte à pizza c'est très économique et festif.
Exemple de garniture : tomate + jambon + fromage + olives + anchois + ail + origan
OU : tomate + fromage + olives + ail
Ou : tomates + poivron + oignons + olives + ail

Une gougère aussi c'est très bon ....

Bonne chance

9 juin 2007

Merci à vous toutes pour ces idées, sa m'aide beaucoup! Je sais un peu près dans quelle direction aller.
Etant donné qu'il y aura des enfants de tout les âges, je ne pense pas que l'apéro dinatoir soit une bonne idée (ils vont m'en mettre partout

). Par contre l'idée des pizzas (je fais la pâte toujours moi-même) peut-être une bonne idée....
Bah mon budget est d'environ 100 francs suisse (env.75 euro)
Donc c'est sur sa limite pas mal, surtout que j'ai l'intention d'inclure l'apéro et les boissons avec

Bon j'ai la chance que personne ne boit d'alcool dans sa famille

Merci encore et si vous avez d'autres suggestions, n'hésitez pas!!

10 juin 2007

bonjour dalisa

c'est vrai que souvent on peut penser qu'avec un petit budget on ne peut pas faire grand chose, mais j'ai pas mal de recettes a te donner, d'abord possèdes tu un wok ou des grandes poêles?

11 juin 2007

oui, je possède un wok, un grand en plus

, et j'ai encore une poêle
Je suis preneuse de tes recettes!!
Merci d'avance...

12 juin 2007

je te propose une recette si vous aimez les fruits de mer, les enfants adorent!!!
tu achètes un paquet de coktail de fruits de mer et un paquet de moules congelés (sans coquilles), decongelent les puis,
tu les fait revenir dans un peu de beurre, de lail, un peu de persil si tu veux, puis tu rajoutes un fond de fumet de poisson,lorsque le tout est saisie tu rajoutes de l'eau,( soit 1 verre et demi pour la quantité d'un verre de riz), puis tu mets ton riz, tu couvre et tu baisses ton feu jusqu'a cuisson. C'est super bon

environ un coût de15 à 20euros

Tu peux aussi, avant de mettre le riz, ajouter du blanc de pulet de de dinde coupes en lamelles, ça te fera 6 euros en plus.

13 juin 2007

alors une autre avec des légumes.
tu fais revenir dans ton wok,un oignon coupes haché, de l'ail, et tu ajoutes des poivrons et tomates coupés en fines tranches (moi je passes tout mes légumes dans un robot et je choisie coupe fine épaisse ou julienne, c'est mieux pour le wok, plus rapide)
puis tu déposes un épice du colombo, si t'as pas tu met rien ou un autre épice c'est au goût, puis tu fais pareil tu recouvre avec de l'eau et du riz en pluie, t'en veux encore?

14 juin 2007

une autre très très rapide et hyper simple a base de viande.

tu achètes si tu manges le porc bien sur, de l'échine de porc en rôti ,c'est pas cher et souvent en promo!!!
tu prépares du papier alu, tu vas faire des papillottes avec, tu déposes chaque rôti sur le papier élu et tu badigeonnes de moutarde le rôti dans toute sa surface , tu rajoute dessus des herbes de provence, , il t'en faut 2 beaux environs,tu mets au four th 7 environ, et quand c'est cuit tu sort tes papillottes, au dernier moment tu ouvrent les papillottes et tu sentiras l'odeur et verras le jus qui va sortir.
tu peux faire des pâtes avec ou du riz.Succes garantie pour les grands et les petits. Un peu de Magie

15 juin 2007

Fait moi signe si tu as besoin, je te garantie que mes recettes sont des recettes maison et facile a réaliser.
de plus si tu as le wok, tu peux faire plein de choses.j'ai aussi les pâtes a la carbonara, les pâtes au pistou,le colombo de porc etc..

16 Recette juin 2007

Gnocchis de pommes de terre

Ingrédients Équivalences

1 kg de pommes de terre bintje cuites avec la peau
300 g de farine
1 oeuf
1-2 cuillérées à soupe d'huile
une cuillérée de parmesan râpé

Bonsoir,

Dalisa, en Suisse effectivement avec 100 CHF boissons comprises tu vas devoir faire des acrobaties, même en allant chez Denner...

Je ne sais pas de combien de temps tu disposes mais j'ai deux autres idées qui peuvent être préparées à l'avance et sont économiques :
- lasagne aux légumes (désolée je ne epux pas te donner de recette précise, mais cela peut être délicieux.
- gnocchi de pommes de terre : les recettes italiennes sont souvent économiques.

Pour les gnocchi : cela demande pas mal de travail, mais c'est bon.

pour 4-5 personnes :
-- 1 kg de pommes de terre bintje (surtout pas de pommes de terre nouvelles) cuites avec la peau.
-- 300 g de farine
-- 1 oeuf
-- 1-2 cuillérées à soupe d'huile
-- une cuillérée de parmesan râpé

Cuire les pommes de terre et les passer en purée quand elles sont encore chaudes, ajoutrer le reste des ingrédients de façon à obtenir une pâte qui est un peu collante.
Sur le plan de travail fariné former des boudins de 1 cm de diamètre et en découper des tronçons de 1.5-2cm de long.
La tradition veut que l'on passe ces petits morceaux de pâte sur els dents d'une fourchette farinée pour les mettre ensuite sur un linge fariné de façon à ce qu'ils ne se touchent pas (mais il m'azrrive de ne pas les passer sur la fourchette...)
Les cuire dans beaucoup d'eau salée bouillante : quand ils remontent à la surface ils sont cuits (2-5 mn env.)

Servir avec une bonne sauce tomate agrémentée de champignons ou une bolognese et du parmesan

Ils peuvent être cuits à l'avance, assaisonnés (sinon ils collent ....) et gratinés au moment voulu.

Bonne chance

17 juin 2007

Bonsoir à tou Un peu de Magie

tes et à tous
Alors Dalisa t'as trouvé ton bonheur pour 15 personnes?

18 juin 2007

Bonjour à toutes!

Et d'abord un grand merci à vous toutes qui a eu la gentillesse de me répondre et de m'aider!!!
Calinette, merci beaucoup pour tes recettes. Je les ai toutes notées pour l'avenir. Mais je garde celle du riz et des fruits de mer pour mon souper de 15 personnes! Sa m'a l'air très bien.
J'ai 3 recettes en fait et j'hésite encore mais je vais les soumettre à mon copain, après tout, c'est son anni alors comme sa il pourra choisir!

Merci pour la recette des gnocci! Je n'aurai pas autant de temps devant moi pour les faire mais j'ai enregistré la recette car sa m'a l'air succulent!!! et j'ai hâte de la tester prochainement...

19 juin 2007

bonjour Dalisa

je suis contente que mes recettes t'ont plus, c'est vrai que celle des fruits de mer, elle est simple, pas chère et je te promets suculente de plus elle plaît a tout le monde, tu me tiens au courant,bye Un peu de Magie