Stabilisateur pour glaces

Bonjour Tout le monde,

Bon voilà je viens de recevoir pour mon anniversaire une nouvelle sorbetière (elle s'adapte sur mon robot kenwood). et je vais démarrer mes glaces...
J'ai pas trop envie de chercher donc je me demandais qui aurait une super recette à la vanille et qui est testée et approuvée.

J'ai lu aussi que pour rendre la glace plus onctueuse, il fallait incorporer du stab2000 ou du glucose. Qui peut me dire quel est la différence et ou je peux trouver ces ingrédients? je précise je viens de belgique (dans le hainaut).

Merci

bonjour
alors je te le précise tout de suite moi je n'ai pas de sorbetière !
mais pour éviter les cristaux tu peux mettre du sucre pour confiture en remplacement du sucre normal...tu peuxglucose et le stabilisant tu trouves ça sur internet ...patiwizz.com dans ton moteur de recherche et tu trouves ton bonheur...ou tu peux ajouter de la farine de graine de caroube que tu trouves en herboristerie et certainement pour beaucoup moins cher car les deux sites que je te donne sont aussi pour les pro et les conditionnements sont souvent au kilo..ça fait beaucoup vu qu'il ne faut chaque fois que quelques grammes...ou alors tu ne fais plus que des glaces a tous les repas ! mais les sites sont super et tu y trouves des merveilles, si tu ne les connais pas tu verras, c'est un véritable paradis !
voilà pour ce que je sais
bises

bonsoir anthaeus,

concernant le stabilisateur j'en ai trouvé près de chez moi et c'est nickel... la glace reste onctueuse... un vrai délice. et pas besoin d'attendre 20 minute pour servir! à peine 5 minutes!
bonne soirée