Steaks hachés un peu sec

Bonjour à tous,

il y a quelques semaines j'avais acheté des Steaks hachés (frais) rayon boucherie, et en rentrant je les ai conditionné par deux et congelés.
Mais hier j'en ai mangé et je les trouve un peu trop sec, alors comme il est toujours conseillé de ne pas décongeler la viande mais de la cuire directement, je ne voit pas trop comment je pourrais faire pour qu'ils soient un peu moins sec?

si j'avais fait attention au moment ou le boucher me les a confectionnés j'aurais pu lui demander de rajouter un peu de gras, mais là, trop tard

qu'en pensez-vous?

merci pour vos conseils

bonjour Bege

alors pour que tes steak ne devienne trop sec :

tu peut les faire cuire dans une poêle avec un peu d eau et un peu de cube de boeuf pour donner du goût ou un peu de beurre ( une noisette ).

ou

tu baisse le feu a moyen et tu met ton couvercle dessus, comme sa il y a la vapeur qui le cuis en même temps et tu le laisse moins cuire dans la poêle.

moi c'est ce que je fait avec les miens

c'est vrai que je les cuisais poêle ouverte, donc oui je vais essayer comme tu dis, sauf pour le bouillon je n'en mettrais pas parce que je trouve qu'ils ont vraiment un très bon goût, pas comme ces steack congelés qui n'ont vraiment pas de goût
enfin c'est normal aussi, vu le prix que je les avais payé il m'avait mis je pense la meilleure qualité de viande

Je dois essayer ce soir puisque j'ai mes enfants et petits enfants qui viennent manger, je reviendrais dire ce qu'il en est.

Mais la prochaine fois que j'en achèterais, je lui demanderais de me mettre un peu de gras dedans

bonjour
je les achète en caissette au collège agricole de chez moi et évidement je les congèle et quand je veux en manger ,je les laisse décongeler au frigo la veille au soir et ils sont très bon,pas secs du tout ,je pense que les faire cuire congelés ça va bien pour les steaks premier prix qui sont si minces et pas bien bon ,mais là il y a 1 sacré épaisseur et tu es obligée de les laisser cuire trop longtemps, parfois je les tartine de moutarde ou je les mets avec de l'oignon roussi,

Bonjour Bege !
Tu peux aussi les transformer en bolo ou parmentier !
tu les émiettes (à ton envie gros - moyen ... mais pas trop), tu les fais revenir tout doucement avec de l'oignon, une carotte ou pas, une tomate concassée, un peu d'huile d'olive (ou pas), des champignons (ou pas), du basilic ou herbes que tu as dans ton placard (ou pas) !bref ! ce que tu as sous la main ! - à la fin de ton mix : tout à couvert.
Vla ! tu fais ce qui te fais plaisir avec ! des nouilles, du riz, de la purée (le parmentier MIAM !)
Pas cher, rapide, un peu de vaisselle à faire, et TROP BON !

J'ai une astuce qui marche pas mal, contre la viande hachée sèche, j'y ajoute une cuillère d'huile de table avant de la cuire, ça marche très bien .

oui ce sont de bonnes idées que vous me donnez là, mais donc il faut que je décongelé la viande.

Et comme dit, je pense qu'il manque un peu de gras dans ces steack, je demanderais la prochaine fois qu'il en rajoute un peu

bonjour
perso ,je décongelé toujours la viande mais pas les légumes et je n'ai aucun souci