Stérilisation d'un plat à base de crème fraîche ?

bonjour a tous
je voudrais savoir si je peux stériliser un plat en sauce a base de crème fraîche
merci de vos conseis

merci beaucoup
a bientôt

J'ai acheté le bouquin d'une célèbre marque de bocaux. Dans ce livre il est conseillé de stériliser sans la crème fraîche et de la rajouter lors de l'utilisation du bocal.

Par contre, j'ai appris avec bonheur qu'on peut même stériliser des plats comme des endives au jambon etc... donc après, un peu de gruyère et hop au four pour réchauffer et gratiner

Je pense que la crème ne résisterait pas à la stérilisation : le gras de séparerait.....

Diane67 : je ne connais pas ce livre, s'il te plaît, pourrais-tiu me dire s'il parle de la stérilisation dans un four électrique ?
C'est très efficace et plus précis que dans un stérilisateur parce qu'on voit la progression, mais je ne parviens pas à trouver les durées de stérilisation conseillées à partir de la formation des petites bulles....

Merci d'avance

Bonne journée

bonjour et merci pour vos conseils que je vais suivre mais je vais essayer un pot avec la crème fraîche et je vous tiendrai au courant
a bientôt

c'est un livre e la marque le pa....t . Il ne parle que de stérilisation dans un stérilisateur.