Sucre à l'alcool

Bonjour à tous,

Je suis en train de préparer mes KDOS de Noël et j'ai besoin d'une petite astuce.
J'ai vu dans un magasin des bocaux d'alcool (poir william, chartreuse, ...) dans lesquels trempaient des sucres.
J'ai trouvé l'idée originale. Mais vu le prix excessif et vu mon petit budget je souhaiterai les faire moi même. Mais comment faire pou que les sucres ne fondent pas dans l'alcool?
Il semblerait que ceux vendus en magasin soient plongés dans un alcool à 80°.
Merci pour vos réponses et bonnes préparations de Fêtes.

je ne pense pas que l alcool soit a 80° mais pour faire des cristaux de sucre il faut que ton liqide titre au moins 38à 40° baumé c'est a dire pas le ° d alcool mais de sucre dans le liquide afin d obtenir un sucre candi plus la concentration en sucre sera importante plus les cristaux seront gros mais je pense qu'il faudra y ajouter une branchette de quelque plante aromatique pour que les cristaus se forment sur ce support sinon tu vas trouver tes cristaux au fond du bocal fais des essais avant pour te rendre compte de la grosseur obtenue des cristaux un peu comme une confiture qui cristalise

Merci pour ta réponse je vais essayer
bisou
et bonnes fêtes